洪武朝五皇子朱橚，为何会被称为仁心皇子？
今天中国历史故事网小编为大家带来身为天之骄子，朱橚为何如此热衷于野菜呢?希望对你们能有所帮助。
朱橚，洪武朝五皇子，他的父皇便是威名赫赫的开国皇帝朱元璋。
拥有这样的身份地位，朱橚的人生理应是金光璀璨的。然而，这位生于帝王之家的皇子，却不喜灯红酒绿的奢靡生活，反而沉浸于山林之乐，平日里最喜欢做的事就是一个人进山采摘草药野菜，还时常将采回来的野草栽种于王府。
那么，身为天之骄子，朱橚为何如此热衷于野菜呢?
想要解决这个问题，我们还得结合朱橚所生活的时代背景来分析。从文献中我们不难发现，明朝是一个灾荒频发的时代。明朝饥荒爆发的频率可谓旷古烁今。从《明史》、《明实录》等典籍的记载来看，明朝时期流行的灾害主要有八种，分别为洪涝、旱灾、地震、雹灾、蝗灾、风沙、疫灾、霜雪。
根据明朝史官对每一次大型灾害做出的统计来看，有明一朝总共发生过6199次自然灾害。在其中，亦不乏横跨多个省区的超大型灾害。长久以来，中国都维持着传统的农耕社会，明朝的主要经济支柱便是农业。频发的自然灾害，直接威胁到明朝的农业发展。随着各种灾害的侵袭，老百姓的耕田被摧毁，耕种的庄稼毁于一旦。
根据记载，洪武至永乐年间黄河流域的洪涝、旱灾、蝗灾极其严重。永乐八年期间，黄河水位暴涨，超过一万四千户百姓受灾，二十万头牲畜被洪水卷走，七千五百亩田地被洪流吞没。老百姓最珍贵的财富被一场大水带走，失去了住所和耕地的农民流离失所，无家可归。
当然，之所以明初灾荒频发，亦有前朝遗祸之过。
明朝以前元朝，统治者对汉族人民实行了压迫政策，以至于，百姓无法安定生活。明初战乱结束时，人们尚不能从伤痛中恢复过来，所以出现了“禾苗尽槁，菽麦无收，穷困极矣……民拾草子充食”的景象。故事的主人公朱橚，便身处这样的时代。
虽然，朱橚是显赫的皇子，但皇子的身份却并非与生俱来。朱橚出生时，他的父亲朱元璋还是元室眼中的反贼逆党。直到朱橚八岁时，朱元璋这才驱逐蒙元皇室，开创大明国祚。因为，朱元璋的皇位是通过起义得来的，所以他对于皇权十分敏感，生怕有人会沿着自己的前车之鉴，推翻他毕生的心血。
即便是亲生儿子，朱元璋亦会抱着严防死守的态度，杜绝他们造反的可能。朱元璋将每个儿子都打发离京，给他们拨划封地，并命令这些儿子不得擅自离开自己的属地。朱橚的封地，便是河南开封，在当时属旱涝灾害的重灾区。刚刚来到开封的朱橚年少轻狂，漠视父亲制定的禁令，擅自离开封地返回故乡凤阳。
最终，这件事被朱元璋得知后，眼中揉不得沙子的老朱立即将儿子治罪，将他打发到环境恶劣的云南去了。明初时期，云南尚未得到开发，是时人眼中的“蛮荒之地”。朱橚见当地的生活条件艰苦，有许多老百姓受病痛所扰，心地善良的他立即组织王府里的大夫撰写《袖珍方》，造福大众。
《袖珍方》就像是现在的“口袋书”，虽然只是一本薄薄的册子，但里面却收录了不少医学常识，方便百姓进行查阅。朱橚年幼时曾经历战乱，所以对百姓受到的伤痛感同身受，加上他生来对医学感兴趣，所以便以自身所学惠利于民。
人心毕竟是肉长的，朱橚毕竟是朱元璋的亲儿子，早年他擅离封地又不是什么大不了的过错。所以，朱橚在云南待了两年后，朱元璋便将他召回开封。
两年的云南之行，让朱橚更加坚定了悬壶济世的初衷。重返开封之后，朱橚便开始研究当地的风土民情，准备用实际行动解决河南黄泛区的灾荒。当时的粮食年产量不足，所以老百姓为了填饱肚子，往往会来到山上自行采食野果野菜。
当时的人们对野生植物缺乏了解，所以经常会出现误食中毒的现象，每年都有人因野菜中毒致病，甚至毒发身亡。为了解决这一问题，朱橚立即开始研究野菜。朱橚带着府上的幕僚，沿着封地的边界寻访“山野平地”的“野老田夫”，向他们询问植物学知识并采集野菜的样本。
经过朱橚的研究，王府总共筛选出四百多种食之无害的野菜和野果。为了进一步观察这些可食用野菜的生长特性，朱橚还在自己的王府中开辟了一块菜园，将寻访所得的植物栽种到菜地里，每天对这些野生植物进行科学的观察。
倘若朱橚活在当代，那么，他绝对是一名优秀的植物学家。
朱橚之所以与这些野菜较真，可不是为了将它们当成观赏植物。朱橚不遗余力地种植野菜，就是为了长时间地研究野菜的毒理，防止百姓在长期服用野菜时中毒。为了分辨某种野菜是否含有毒性，口感如何，每当野菜成熟时朱橚都要亲自尝一尝，随后才会推广给当地的老百姓。
朱橚研究的414种野菜野果，每一种他都亲自尝试过。为了教会老百姓辨识这些救命的野菜，朱橚将每一种植物的叶片、花朵、果实、枝干都画成图，每张图的背后还详细记载了植物的学名、生长环境、毒性、味道以及烹饪方法。朱橚的这本《救荒本草》，成了河南人民的福音，当荒年降临时，老百姓可通过朱橚的研究获知哪一种野菜可以吃，哪一种不能食用。
时至今日，我们依旧能在这本《救荒本草》中看到一些耳熟能详的植物。其中的许多植物，都是被现代人当成观赏性植物的品种。若非朱橚编撰了这部《救荒本草》，恐怕时至今日还没有人知道石竹花、萱草这些植物都是可以用来食用的。当然，类似的植物志书古已有之，朱橚的《救荒本草》并非本草类书籍的开山鼻祖。
我国远古时期便有神农氏尝百草的神话，后人假借神农之名创作了《神农百草经》。唐朝时期，又有时人孟诜所著的《食疗本草》。北宋时期，唐慎微与苏颂分别写就《证类本草》与《本草图经》。相比于朱橚的《救荒本草》，这些本草类书籍的历史要久远得多。不过，从功能上来看，上述本草类书籍均是医书，并非救荒类书籍。
仅在明朝之后，类似的救荒类本草才相继问世。
并且，除了前文中我们介绍的《救荒本草》之外，同时期还涌现了如《野菜谱》、《茹草编》、《野菜博录》等书籍。从明朝时期救荒类本草的兴起我们也能从侧面看出，明代的自然条件可谓相当恶劣。
朱橚虽然不是本草类书籍的开山鼻祖，但他却是中国本草研究者中第一个注意到救荒问题的先驱者。继朱橚之后，明朝相继出现了研究方向与之类似的植物学家。在朱橚数十年后，植物学家王磐横空出世，在《救荒本草》的基础上继续寻找可供百姓食用的野菜，并将这些救命的野生植物收录进《野菜谱》。
据悉，《野菜谱》中出现了六十多种《救荒本草》未曾收录的野菜门类。为了方便百姓阅读记忆，王磐还将每一种野菜的食性编成诗歌，并配以插图。在王磐百余年后，又有一位名叫周履靖的植物学家踏上了研究野菜的旅程。因为周履靖所处的年代饥荒频发，所以周履靖沿着前人的轨迹展开研究，通过收录新品类的野菜创作《野菜博录》。
朱橚为后世的植物学家留下了极其珍贵的资料，明末徐光启在编修《农政全书》时，便将《救荒本草》收录其中，并给予这部先驱性质的作品极高的评价：“未尝忘田居，朝夕历览，详询前后”。
明人对于野菜的研究，可以说，伴随着整个大明王朝的兴衰史。正因为这些植物学家在野菜领域兢兢业业的探索，使得野菜这种平时无人问津，灾荒时挺身而出的宝贵食材广泛推广。
到了清朝，吃野菜已经成为一种比较时髦的行为。不但老百姓热衷于吃野菜，连王公大臣甚至是皇帝都对野菜情有独钟。
清朝最喜欢吃野菜的皇帝，便是雍正帝，据说，雍正每日的餐桌上必备野菜，无野菜而不欢。虽然雍正吃野菜有标榜自己节俭的嫌疑，但野菜的美味走上了帝王餐桌是不争的事实。
雍正之子乾隆也是一名忠实的野菜爱好者，现代人喜欢吃的苋菜饽饽，据说，就是乾隆最爱吃的野菜食品。清代的灾荒现象较之明朝有所减少，所以老百姓吃野菜已不再是为了果腹，而是为了满足食欲。
时至今日，野菜又被贴上健康食品的标签，野菜的卖价甚至比常见的蔬菜还要高。这也直接说明现代人的生活品质显著提高，野菜已成了餐桌文化中品味的象征。