宋慈《洗冤录》里用“熏醋”来消毒除秽气，医生不能预防流感
每到流感季，就会有“熏醋”可以预防流感的小作文四处传播。我小时候老师更是会提着小火炉挨个教室转悠，把整个学校熏的跟酿醋厂一样，这样做真的有依据吗？
熏醋真的能消除部分细菌
“熏醋能预防流感”，这种说法的理论依据据说是醋能杀菌。这种说法严格来说并不算错，醋酸能够进入细菌内部，破新细菌内的酶，使细菌不能进行新陈代谢而伤亡。
而且的确有实验证明熏醋可以消除室内的细菌，2014年有人在幼儿园做了一组试验，证明熏醋能使教室内的细菌密度下降41%。
这个数据看起来很可观，但问题是此人还做了“开窗通风”的对比试验，证明开窗通风能使细菌密度下降36%。
所以熏醋能能消毒空气，但作用也不大。考虑到醋酸对室内电器的腐蚀，和对呼吸道的刺激，熏醋不值得提倡。
况且流感是由病毒引起，而不是细菌引起的
看起来似乎深处对室内空气质量的改善有一定用处，但实际上这还有几个问题需要注意。
第一，熏醋后细菌的减少是醋酸在起作用吗？我们看到熏醋后室内空气颗粒物有明显的下降，那么细菌的减少会不会和颗粒物下降有联系？
第二，甲流是由甲型流感病毒引起，并非由细菌导致。病毒和细菌的结构差别很大。
细菌是一个完整的生物体，体内有复杂的酶系统；病毒则只有一个蛋白质壳和一团遗传物质，没有酶系统。
能够杀菌的消毒剂并不一定能够杀灭病毒，比如苯扎氯铵,氯己定这些消毒剂对新冠病毒没有效果。
而熏醋是不是能够杀灭流感病毒，并没有任何试验验证。
“熏醋”的前身“打醋炭”，其实是一种辟邪的仪式
当然也有朋友会说，没有试验验证并不意味着无效，“老祖宗传下来的东西还会有错吗”？的确“熏醋”还真是老祖宗传下来的。
熏醋的前身是“打醋碳”，做法是:把醋泼在正在燃烧的木炭上，产生烟雾和刺啦的声音。到现在陕西等地的还有“打醋碳”的民俗，传说姜子牙是“醋炭神”，打醋炭能让各路邪神躲避，保佑全家安康。当地群众会在今年，或者搬去新屋之前，举行打醋碳仪式，
姜子牙封神的故事是在《封神演义》之后才广为流传，而打醋碳在明朝时已成为一种驱邪的仪式。明朝的小说多次出现打醋炭的情节，比如《警示通言·俞仲举题诗遇上皇》里，俞仲举要在酒馆包间里离去，被酒馆老板救了下来，第二天酒馆老板觉得那包间晦气，便要打了醋炭才用来接待客人。
那一日楼上阁儿恰好都有人坐满，只有俞良夜来寻伤的那阁儿关着。上皇便揭开帘儿，却待入去，只见酒保告：“解元，不可入去，这阁儿不顺溜！今日主人家便要打醋炭了。待打过醋炭，却教客人吃酒。
宋慈的“打醋炭”可能才是用醋消毒的鼻祖
其实这种仪式在宋朝时已经出现，在当时还有实际的意义。宋人寇宗爽《本草衍义》就记载产妇的产房中，要经常打醋炭
产妇房中常得醋气为佳，酸益血也”。
但在妇产科古籍里，产妇室内用醋的目的并不是为了，消毒空气，而是为了治疗“产妇血晕”。《本经逢源》也讲到:
诸恶狂妄，及近况血晕，烧炭淬醋，以辟恶气也。
而在《洗冤录》里，宋慈每在验尸结束后，要从醋炭盆上跨过，以除秽气。