孙二娘夫妇的人肉包子店闻名江湖，为何能够逍遥法外
梁山好汉中，如果要说谁最让人毛骨悚然，非孙二娘、张青这对夫妇莫属。原因很简单，因为他们吃人，并把它做成了生意。
那么，像孙二娘这样的罪大恶极的人，为何能够平安无事？有人说，是因为此时大宋律法崩坏、黑暗腐朽，可问题是：作为小种经略府上的心腹，鲁达打死了一个卖肉的屠夫，却忙不迭地逃跑；武松、李逵都是因为打死了人才浪迹天涯，流落江湖的。
再举一个例子：那高俅想要陷害林冲，还得苦心孤诣，费尽周折把林冲骗到白虎节堂，最后还得走开封府的人情想要弄死林冲，而不是直接把林冲干掉。可见大宋的律法还是极具威慑力的。
孙二良夫妇在十字坡卖人肉包子，不是一天两天了，江湖人上上皆知，还送了她一个绰号叫“母夜叉”，其含义不言而喻。如此骇人听闻的行径，他们却能够逍遥法外，无人查缉，一定有原因。
孙二娘夫妇兔子不吃窝边草
孙二娘夫妇非常聪明，他们挑选的下手对象，都是过路的客商。书中是这样写的：实是只等客商过往，有那入眼的，便把些蒙汗药与他吃了便死。将大块好肉，切做黄牛肉卖；零碎小肉，做馅子包馒头。
从张青的自述可以看出，孙二娘夫妇下手的对象，并非本乡本土的人，很好地掩护了他们的罪行。如果对同乡同村的下手，乡里乡亲的，家里有几口人都熟悉得很，突然少了一个，肯定要大力寻找，要报官破案，官府派人来一查，不就露馅了？
而过路的客商就不一样了，古代交通不便，一出门就是十天半个月，而且道路艰难，盗贼遍地，谁知道会在哪儿遭遇不测？等家里人觉得不对劲，再出来找的话，都不知道什么时候的事了。
而“十字坡”正好处在客商的必经之路上，从书中的描述就能够看出来：约莫也行了二十余日，来到一条大路，三个人已到岭上，却是巳牌时分。
所谓的“大路”，就是官道，古代修路不易，连接两个市镇的也就一条官道而已，所以十字坡从来不缺少过路客商。而且，“十字坡”的十字，也有四通八达、交通便利之意。
对于当地的村民来讲，反正杀害的不是村里人，又惧于张青夫妇的凶名，多一事不如少一事，也就绝了报官的念头，这个黑店就这样一直安安稳稳地开张着。
而对于客商来讲，看到这家店的周边还有村民居住，无形之中就放松了警惕。如果这儿孤零零地开着一家店，那才是值得警惕的事呢。
吃人在当时并不稀奇
武松和张青搭上线之后，张青很坦然地向武松透露了自己的生意经：将大块好肉，切做黄牛肉卖；零碎小肉，做馅子包馒头。小人每日也挑些去村里卖，如此度日。
这摆明了是在告诉武松，我就是卖人肉的，如此坦然、如此平静，淡定地让人毛骨悚然。
谋财害命吃人肉，放在任何时候都是骇人听闻的事情，张青难道不怕武松翻脸？当然不怕。武松很平静地接受了这个事实，并没有表现出惊奇、也没有因此和张青夫妇划清界限，反而成为了在梁山上最好的朋友。
这只能说明一个事实：吃人在当时是司空见惯的事情。
书中另有一处情节，在打下无为军、活捉黄文炳之后，出现了一处骇人听闻的情节：李逵把尖刀先从腿上割起，拣好的就当面炭火上炙来下酒，割一块炙一块，无片时割了黄文炳，李逵把刀割开胸膛取出心肝，把来与众头领做醒酒汤。
黄文炳身上的好肉，被李逵割下来做成了烧烤，现割现烤现吃，随后又把黄文炳的心肝做成了醒酒汤，大家每人一碗。
也就是说，梁山好汉一起把黄文炳给吃了。吃得异常精细、异常高兴，兴致勃勃。这不是再一次说明吃人是司空见惯的事情吗？
张青把客商做成人肉包子之后，每天还挑到村子里去卖，一个人肉包子店开在左近，难道村里的百姓不知道那是人肉包子吗？当然知道，可他们还是坦然地花钱买来当作食物。
这些村民未必有胆子杀人，可吃起人肉来却坦然异常，也许在他们眼里，人和猪羊其实没啥区别吧。既然如此，还举报孙二娘干什么？
律法不出县
前面曾经说过，宋朝的律法是相当严厉的，但这个严厉有一个前提，那就是只限于城郡治所。
在书中我们可以发现，农村郊区的管理者，并不是政府人员，而是当地的乡绅豪强、大势力、大家族，法律的触角根本伸不到乡下。
例如东溪村，话事人就是晁保正，例如曾头市，就是曾家说了算，例如祝家庄，就是祝家一言九鼎。村民但凡有了纷争，第一个想到的绝对不是官府，而是这些豪强，偏偏这些豪强说话还特别管用。所以，乡村实际上是“不属于大宋法律管辖的地方“。
那么，为什么会出现这种情况呢？最主要的宋朝政府的编制有限，县里没有财力在乡村派驻工作人员，但乡镇的赋税、钱粮、丁役等又少不得，于是他们与乡间大族豪强合作，由他们替代政府治理乡间。
很显然，这样做的话政府很省事，却造成了乡间成为法律的“真空地带”，给孙二娘夫妇这样的不法分子提供了生存的空间。道理很简单，民不举官不究、多一事不如少一事，举报这家黑店对村民又没啥好处，所以干脆听之任之。
尤其是在一些穷乡僻壤的小村落，总共就那么几十户人家，更没有人愿意出头做这些吃力不讨好的事情了。甚至，这些村民已经和孙二娘等达成了默契，成为这家黑店的“同伙”，为他们打掩护。
我们还要看到，孙二娘的黑店里，是有帮手的，这帮手难道不是周边的村民吗？难道他们回家会守口如瓶吗？真是越想越让人毛骨悚然啊！
孙二娘夫妇能够逍遥法外，最主要的原因就是因为他们经营的行当，在当时并不是什么惊世骇俗的东西。
既然大家对吃人肉不以为然，谁又会冒着得罪孙二娘、张青这对凶人的风险去举报呢？大家装作不知道，愉快地一起吃肉不好吗？
民不举，官不究，孙二娘夫妇又善于掩饰，官府怎么会来追查呢？再者，对官府来讲，这样事情只要不闹大，多一事不如少一事，毕竟闹大了对自己官声也有影响。