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酸笋怎么腌制

• 酸笋为什么那么臭

  文史百科时间：2024/1/16 20:29:35阅读：3909

  酸笋是广西的传统调味佳品，菜肴中减进大批的酸笋，其味浓厚绵少。严冬天，剩菜中减进少量笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。乡城多半家庭皆备有酸笋缸。酸笋也是广泛人喜食酸味食物，次要有酸笋、酸菜，广西三粉（好友粉、螺蛳粉、桂林米粉）是广西酸笋饮食文明的特征。酸笋造法腌酸笋季候正在秋季，当竹子出笋后，少出约30公

• 酸笋是如何制作的

  文史百科时间：2023/12/5 0:31:45阅读：1929

  不少没有喜好广西的好友粉、螺蛳粉，便是吃没有惯内里的酸笋，以为酸臭，可是不少人却好那一心！酸笋能够道是螺蛳粉的魂灵了，那末酸笋是怎样腌造的呢？酸笋，正在广东，祸建，湖北，广西等天皆有做酸笋的习性，腌酸笋的季候正在秋春两季，当竹子出笋后，少出约30公分下时，即可连根砍下，剥往笋壳，切成笋丝或者笋片，放