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后厨乱象

• 成长难复制，泡在宏大叙事里的锅圈食汇，需要“脱脱水”

  历史解密时间：2024/1/1 6:13:16阅读：328

  无限吃饭方案，100个10亿新食品品牌，3年时间一万家门店，一站式火锅、烧烤、生鲜、预制菜食材超市。这些豪言壮语的title随便放在一个生鲜零售巨头身上都有些令人战栗，容易给人一种高举快打后迅速沉寂的隐忧，但它们竟然都只是锅圈食汇野心的一部分——这家以火锅食材起家、靠加盟模式迅速扩张的小超市，自信满

• 制止餐饮浪费，有关平台发布倡议-北京餐饮展

  历史解密时间：2024/1/8 7:53:09阅读：2437

  勤俭节约是中华民族的传统美德和优秀文化，制止餐饮浪费对保障国家粮食安全、促进绿色低碳发展、弘扬中华优秀文化具有重要意义。为深入贯彻关于制止餐饮浪费的重要精神，落实《反食品浪费法》和《粮食节约行动方案》，引导餐饮外卖绿色低碳发展，3月24日，商务部指导中国商业联合会、中国烹饪协会、中国饭店协会、世界中