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日式拉面

• 关于日式拉面的这些知识，你了解多少？

  历史解密时间：2024/1/22 22:02:54阅读：1079

  无论是尝试过杯面还是在时尚的日本料理店品尝过拉面，现在大多数人都对拉面多少有些认识。不知什么时候开始从日本的B级美食已经飙升到风靡全球。那么是什么让拉面得到了今天的成就?究竟是什么使得它如此特别?江户时代，日本的拉面高度繁荣，拉面被认为是随处可以购买和品尝的一道简单食物。但是，现在在日本却有非常多的

• 细数一下日本拉面的前世今生，第一个吃日式拉面的人是谁？

  历史解密时间：2024/1/22 20:58:45阅读：152

  一百多年的发展历程霓虹国经常把从别人那里引入的东西，经过自己的改造形成有日本特色的东西。包括我们今天要说的日本拉面，也是如此。拉面用日语片假名写作ラーメン，跟中文“拉面”的发音相似，所以日语的汉字写法写做“拉麺”。现在学界认为ラーメン其实是粤语“老麺”“柳麺”变化而来，“拉麺”只是传回中国时按音译误

• 日本拉面的诞生背景是什么？揭秘日式拉面的起源

  历史解密时间：2024/3/20 21:55:15阅读：3010

  日本拉面，起源于中国，在日本成为代表性的大众面食。日文为“ラーメン(拉面，ramen)”、“そば(soba)、“中华そば”等。日本最早关于中国面条的记载是明朝遗臣朱舜水流亡到日本后，用面条来款待日本江户时代的大名——水户藩藩主德川光圀。在明治时代早期，拉面是横滨中华街常见的食品。1900年代，来自上