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菜本

• 四小碟压桌菜本是满族饮食习俗 与努尔哈赤有关

  历史解密时间：2023/12/8 6:36:53阅读：2161

  自顺治元年(1644年)清朝定都北京，到宣统三年(1911年)清政府解体，清王朝在北京统治了268年，与此同时老北京饮食习俗中也融入了很多满族特色。单说这老北京过年或家里请客，不论上几道菜，这炒咸什、炒酱瓜儿丁、豆儿酱和芥末墩儿四道压桌小菜是必备的，其实这原本是满族的饮食习俗，传说跟老罕王努尔哈赤有