古代美食做法
现在，中国有成千上万种菜肴，其中大部分是古代流传下来的。所以由于古代环境气候的不同，有很多自己的特色菜，甚至现在的一些菜都是古代的做法或者从古代的方法改良而来。那么古代有多少美食呢？让我们一起来了解一下吧！
古代有哪些种类的美食？
古代有很多好
吃的，方法也很讲究。然而，这些精致的食物更容易消耗，需要更多的劳动力，所以富裕家庭负担不起。所以一般家庭吃的一般，逢年过节只能吃肉什么的。然而，即使没有特别丰富的食材，我们聪明的古人也做出了许多美味的食物。
比如枣糕，就是一个小和尚发明的。他在做素菜的时候不小心把锅打碎了，于是枣子粥用水煮干了。后来火灭了，枣粥成了一块。兄弟俩发现后，掰下一块尝了尝。他们觉得很好吃，就问小和尚这叫什么。小和尚茫然地脱口而出:"妈的！"师兄听了枣糕，于是这菜就传了下来。
除了这种方便的食物，古代还有特别的美食，比如"Paw"，是一种珍贵的食物，它是把熊的手掌砍下来，然后煮了吃，因为它的材料很贵，所以很有名。古代有胭脂鹅胸肉这种食物，就是把鹅洗干净，然后用盐腌制。煮熟后鹅肉是红色的，所以叫胭脂鹅胸，特别好听。
茄子是《红楼梦》中描写的一种美味，也是第一个描写得最详细的食物。还需要鸡汤，就是把茄子的皮和皮去掉，切成细丝晒干，然后用鸡汤蒸，再晒干，这样九遍就可以吃了。有些古代的食物相当精细，有些菜现在失传了，让人唏嘘。有兴趣的朋友可以了解一下古代主要吃什么水果。