古代冰鉴真的能起到降温作用么？古人保存冰块有哪些办法？(古代冰鉴的结构示意图)
古代没有冰箱，夏天很难保存冰块。后来发明了导冰器，可以起到降温的作用，但是导冰器的效果似乎一直没有得到证实。其实我们不必低估古人的智慧。古代不仅有冷饮，还有相对简单的冰淇淋，但只有贵族才能吃。冰导可能有降温冷藏的效果，但应该还是无法保存冰块
。毕竟古代的夏天也是很热的，除非挖了很深的空室，还是能让冰保持温暖的。
在炎热的夏天，喝一杯冷饮或者吃一盒冰淇淋是一件非常享受的事情。这个夏天酷热难耐，很多朋友都依赖这些冰品""过来这里。古代没有冰箱。古人夏天可以喝冷饮吗？
其实很早的时候，古人就有冷饮吃了。时间可以追溯到先秦时期。周朝时，有一个掌管田字酒业的官员叫"纸浆男"。他还可以制作"冷粥"。冷粥是将大米放入冷水中制成的。
酸梅汤酸酸爽口，是夏天很常见的冷饮。方法很简单。用乌梅和冰糖煮，然后放凉。有一种说法是酸梅汤是朱元璋发明的。很多做酸梅汤的商贩都把朱元璋当爷爷。不过这种说法应该是误传，因为早在宋代就有酸梅汤了。《东京梦记饮食果》中有记载"李子汁"这种饮料。
除了这些饮料，还有一个简单的"冰淇淋"，叫冰淇淋。冷冻奶酪的制作方式比较复杂，需要很多制作程序。冷冻奶酪是由牛奶、白面粉、糖、薄荷和其他材料制成的。吃起来又甜又凉，可以算是一种古老的简单冰淇淋。
那么制作这些冰品的冰是从哪里来的呢？虽然古代人不会制冰，但他们可以在冬天储存冰，夏天取出冰。周朝有一个掌管储冰的官员叫"凌人"。冬天把冰收起来放在地窖里，夏天再拿出来。周朝也有简易冰柜，是冰导。冰导可以放在房间里简单降温，也可以冷冻食物，起到a空冰箱的作用。
起初冰蓄冷行业并不发达，冰的价格也很贵。唐朝的时候，长安有卖冰毒的商贩，但是冰毒的价格和黄金相差不大，黄金是只有高门大户才能享用的奢侈品。到了清朝，冰的价格变得非常便宜。清朝的一些笔记记载，夏天的时候，小孩子在街上卖冰，几个便士就能买一大块。
网上有一种说法是唐朝用硝石制冰。亚硝酸盐溶于水吸热，可使周围的水结冰。但是，边肖并没有找到这种说法的历史支持，硝石制冰的条件也非常苛刻，所以他怀疑这种说法是一个神话。