古代过年普通百姓餐桌上较少出现的肉是什么(古代过春节餐桌少出现的肉是什么)
最近也有很多人在问这个古老的春节。据说这个古代中国人对过年其实是很讲究的，我们也可以看到当时的一些社会生活和习俗。今天我们就来说一个小细节，说古代这个老百姓的餐桌上有肉，但是有一种肉很少出现。那是什么肉呢？大家一起来分析一下吧！
1.古代餐桌
上的肉少了。
古代过年老百姓餐桌上很少出现的肉是牛肉，不是鸡肉。重要的事情说三遍就是牛肉！牛肉！牛肉！那么为什么古代牛肉少呢？我们继续往下看。
2.为什么牛肉较少出现在古代的餐桌上？
中国的古人很早就知道如何驯化"马、牛、羊、猪、狗和鸡"等等，但是不同的肉类在食物系统中的位置不同。由于牛是我国古代农耕时代的重要生产资料，历代政府大多禁止私自杀牛，违者会受到严惩，所以普通百姓很少吃牛肉，所以很难在餐桌上看到。中国大规模养鸡已经有几千年的历史，鸡肉长期以来一直是蛋白质的基本来源。
3.古代少吃牛肉的重要性
先秦时期，牛活着的时候一般用来种地。每逢重大节日或祭祀日，国家或富裕家庭会献上整头或多头牛作为祭品，祈求上帝保佑他们的国家或家庭兴旺发达。当时牛被视为通灵之物，所以是最高端的祭品"配料"所以古人不吃牛，这是主要原因。
在古代，由于技术、自然环境、生活习惯等因素的影响，以汉人为主的大陆国家没有经常吃牛肉的习惯。同时，技术的不发达导致养牛没有大规模发展，制约了古代人对牛肉的定量食用。
春秋战国时期，各国的民族统治者都可以享用牛肉。下面的王公只能吃劣质羊，一等只能吃猪肉，最后的老百姓只能吃鸡肉。在当时，这些规定属于礼仪范畴。如果有违反规定的，轻者流放，重者斩首。这个习俗影响了一代又一代的人，这也是古人很少吃牛肉的原因之一。
此外，老百姓对耕地的重视也是一个诱因。毕竟对于中国古代的农民来说，耕地比自己的生命更重要。因此，牛作为主要的农耕劳动力，显得尤为珍贵。农民也很好地照顾这些牛。夸张地说，农忙时节，牛比人吃得好，什么都是为了庄稼。
其实是因为古代儒家思想对中国影响很大，导致对人的影响根深蒂固。所以，人们，尤其是平民百姓，用关怀和尊重的眼光看待这些所谓通灵的东西，而不是像我们现代人一样，只是把牛当成一种优质的食物，自然没有那种封建的顽固思维就好了。
总之，古代的人根本不吃牛肉。但由于各种条件的限制，只有少数人能够吃到牛肉，尤其是那些能经常吃的人，大多数人平时还是吃不到。这是对他们饮食习惯的补充。可以说是中原人不常吃牛肉，导致中原人不吃牛肉，也可以说是中原人不常吃牛肉，从而形成了不常吃牛肉的饮食习惯。到了现代，虽然这些饮食习惯随着经济的发展和社会的变迁而改变，但是源于血液的因素依然在悄悄地影响着我们。