御厨止用羊肉什么意思？宋朝每天消耗多少只羊？(宋代御厨)
宋朝大多数皇帝喜欢吃羊肉，据说这道羊肉泡馍是宋太祖赵匡胤发明的。赵匡胤称王后，还是忘不了那鲜美的羊肉汤，以至于有了"在宫殿里。厨师停止使用羊肉"这样一句话。这句话的意思不是说不能用羊肉，只能用羊肉。据说，在宋真宗和宋仁宗时期，每天有数百只羊
被吃掉。而宋朝皇帝喜欢吃羊，却忽略了猪，甚至下令不吃猪肉。为什么？
据说赵匡胤发迹之前，曾在长安(今Xi)的大街上游荡。由于饥饿，他不得不低头向一家饼干店乞讨两块吃剩的饼干。但是放了几天的烧饼又干又硬，根本咬不动。赵匡胤不得不厚着脸皮向商店要一碗羊肉汤，并把坚硬的烧饼掰成小块，泡在汤里。
没想到，吸入肉汤后，烧饼软硬适中，味道鲜美，赵匡胤发烧，饥寒交迫，神清气爽。几年后，赵匡胤掌权并掌握了军权。"穿着黄袍"作为宋朝的始皇帝，还记得原汁原味的羊肉味，所以特别喜欢吃羊。据记载，宋太祖宴请吴越国君钱俶的第一道菜是"纺线鱼"，也就是羊肉做的。
据史书记载，有一天，赵匡胤半夜突然坐起来，既不睡觉也不说话。原来他这个时候很想吃羊肝汤，但是又很犹豫。他在与天堂作战，拒绝下达命令。左右侍从一脸茫然，道:"如果你有任何事情，就告诉我们，我们会做的！"赵匡胤想了又想，最后回答说:"我不说，我要是说了，每天都有一只羊被你打死！"当然，还有一种说法是赵匡胤是猪，所以他不仅不吃猪肉，还把猪当宠物养。这个祖传家规从太宗开始就严格遵守，遵循的皇帝直到熙宁年间都不吃猪肉。不管怎样，赵匡胤把吃羊的爱好传给了他的后代。
据说宋朝的皇宫"厨师停止使用羊肉"。在宋真宗，皇家厨师每天宰杀350只羊，在仁宗，每天宰杀280只羊，在英宗，减少到每天宰杀40只羊。在宗申，凯丰御厨消费了"羊肉434，463斤42两，羊羔总有19只"。据记载，宋仁宗非常想吃羊肉，甚至把它作为官员的薪水。一天早上，他向他的新部长叹息。昨晚他失眠了，饿了，想吃烤羊。牧师问:"你昨晚为什么什么都没说?"仁宗:我怕吃了这一次以后，厨师每天晚上都要杀一只羊，直到我饿了。
虽然宋代皇室如此爱羊，但宋代产羊的地方并不多，主要靠进口。但辽国也规定羊不得出境，只能进行国营贸易。宋仁宗、英宗、朝廷从"河北专卖市场买几万只契丹羊"。在宗申时代，朝廷每年花40万元从契丹购买羊，其中一小部分专供朝廷，大部分在国内市场高价出售。
为什么宋朝的人不自己养羊？主要是不划算。在宋太宗，我从西夏买了羊羔运到河北放牧。结果，"侵占百姓田地，阻碍蟑螂种植，好几个县都被它害了"算算输赢账，还不如靠进口自己养活。在宋神宗，改为小规模养殖，每年只养3000只羊，专门让厨师做饭，奖励大臣。