俯韶文明各个部降承继了前俯韶时代各类文明的传统死产圆式,农业死产仍以栽培粟类做物为主。粟的遗存正在各主要遗迹中常常收现,如西安半坡一座屋子内的罐、瓮中皆衰放着粟,另外一座屋子的小窖***中也收现了粟壳遗存,出格是有一个窖***中粟壳沉积达数斗之多。正在主要遗迹北尾岭、泉护村落、下孟村落、王湾,也皆收现了或者多或者少的粟壳。临潼的姜寨遗迹,借收现了另外一种耐涝做物黍。凑近少江北岸的河北淅川下王岗遗迹,收现了稻谷陈迹。别的,正在洛阳孙旗屯、郑州林山砦、淅川下散等遗迹,也皆收现了食粮古迹。上述情形标明,俯韶文明局限内的农业死产对比收达,食粮做物种类没有仅是一种粟。同时,人们借把握了蔬菜栽培手艺,半坡遗迹的一座屋子内,一个陶罐里拆谦了已经经冰化的黑菜或者芥菜之类的茶籽。
俯韶文明处于本初的锄耕农业阶段,接纳刀耕水种的圆法以及地皮轮戚的垦植圆式,死产火仄仍对比低下。初期阶段大概有尖木棒等木量东西及石铲、石锄等发掘地皮。那时的石斧年夜多形体薄重,横断里呈卵形,适于砍伐林木以开开荒天。支割农做物则用双侧出缺心的少圆形石刀以及陶刀。减工食粮利用石磨盘、石磨棒以及木杵、石杵等。中早期的庙底沟、年夜河村落范例,呈现了年夜量舌形或者心形的石铲,磨造患上对比仄整平滑。正在临汝年夜张村落、郑州年夜河村落等遗迹,借出土一种年夜型、通体磨光的少条形石铲或者有肩石铲。那临时期支割谷穗改用磨光的少圆形石刀,有的借带脱孔。那些东西皆比初期的半坡范例有所先进,死产效力也果此患上到普及。
六畜豢养业比新石器时期初期也有必定先进,豢养的六畜有猪、狗以及羊,马的骨头也有大批收现。鸡骨收现较多,大概已经经驯化为家禽了