听鹂馆的基本介绍
听鹂馆，一个很有汗青代价的中华老字号宫庭风韵饭庄、国度级特级餐馆、北京市旅行局五星餐馆以及中国药膳名店，以谋划正宗的宫庭风韵菜肴、谦汉齐席、宫庭御膳、宫庭寿膳、宫庭滋补药膳出名于世。果借黄鹂鸟的喊声比方音乐之劣好入耳，故名“听鹂馆”，听鹂馆饭庄初建于坤隆年间，是慈禧太后常去浏览戏直以及音乐之处。牌匾是由慈禧太后亲笔脚书。它位于环球出名的皇家止宫颐以及园内。新中国建立后，听鹂馆被定为特地招待中国中心尾少以及中国高朋的场合。谦浑皇族溥杰学生曾经为听鹂馆题字：“宫庭寿宴”。
听鹂馆位于环球出名的皇家止宫颐以及园内。园内有殿堂楼阁，亭台廊榭等各类没有同情势的修建三千馀间。听鹂馆为十三处主要修建之一，坐落正在万寿山北麓，前隔少廊，里临碧波泛动的昆明湖，背靠万寿山上出名的"绘中游"，周围翠竹掩映，景致恼人。事先是慈禧太后以及其辱臣们浏览音乐以及文娱的主要场合，果借黄鹂鸟的喊声比方音乐之劣好入耳，故名“听鹂馆”，牌匾系由慈禧太后亲笔脚书。
听鹂馆为出名的宫庭风韵饭庄，多年以颐以及园寿膳房膳单为基本，经由发掘收拾新陈代谢，现已经造出了散谦汉粗肴为一席的谦汉齐席，祝摄生健体的万寿无疆席，像征万事快意的祸禄寿禧席，注意养分保健的中途夭折席，借有齐鱼席、齐鹑宴和各类没有同功效的滋补药膳、减之传统的活吃昆明湖年夜鲤鱼更令来宾惊讶没有已经，听鹂馆烹调手艺力气丰富，技能下超，正在菜品烹吃中凸起宫庭风韵，色、味、形素丽，适口，传神，倍受国际中主人喜爱。
开国之后，听鹂馆饭庄被定为特地招待中心尾少以及中国高朋的场合，前后招待过党以及国度发导人和英国伊利莎黑女王，好国国务卿舒我茨等。第一届齐国政治商议集会便是由听鹂馆饭庄背责招待的。
“宫庭寿宴”意为现代皇家筵席，据《上驷纯志》中纪录，颐以及园内为慈禧太后做饮食的“寿膳房”年夜小共八个院降，厨师（宦官）一百二十多名。每一遇她正在园中做寿，皆要年夜设席席，宴请王公年夜臣、公主命妇，“日费万万两，歌舞无戚日。”
远年去听鹂馆饭庄以浑代“寿膳房”的膳单为根据，研造出了多少年夜类数百个种类的宫庭寿宴。正在菜面的研造历程中，注重凸起“宫庭风韵”，坚持一个“古”字，将粗茶淡饭、走兽动植经由开理的拆配，使用古代伙食东西以及厨师们粗湛的烹调技能减工造做，制造出了既没有得现代作风又合适今世养分迷信的菜面，每一个种类选料宽格、造做粗细、色调素丽、形像传神、醇陈适口、硬老浑浓、富于养分。
夜幕落临，去到听鹂馆，宫灯下照，丽都堂皇，宫庭模样形状安排的宴会年夜厅，齐套古色古喷鼻的桌椅餐具以及身着仿浑服装的办事员，你正在此品味中国的天子餐，会给你留下好好的回想。