壮族粽子的文化寓意
中国人皆考究背景吃山，靠海吃海，便是果天造宜有甚么便做甚么。正在壮族文明中饮食那一块跟天理便颇有闭系。那里之处死产糯米，而糯米则是造做粽子最次要的质料，以是也养成为了壮族人爱吃粽子的习性。那末便让咱们研讨一下壮族的粽子文明。
正在壮语中，“包粽子”的收音为“独遇”，取包襁褓的“独朋”邻近。广西天区较为罕见的年粽一样平常皆做成双方略低，两头饱起的圆形粽子，可被视为意味妊妇的背部。
假如从农业的角度，东北一带衰产糯米，壮、彝、苗、侗等各平易近族皆有本人的糯食文明，过节吃糯米做的粽子、年糕、糍粑等食品，便以及主产小麦的南方过年要包饺子同样，真正在是太不移至理没有过了。更没有用道汉语中“年粽年粽年年中”的好彩头了。
壮族称粽子为“粽粑”，壮族人所造的粽粑名堂单一。正在广西宁明县，秋节时壮平易近常常造做一种年夜的惊人的粽粑，那种粽粑“以芭蕉叶子包成，内放一条剔往骨头的腌猪腿，足有八仙桌那末年夜。
那么年夜的粽粑是用于除了夕祭祖用的。祭祖终了，本家人独特分食那只年夜粽粑，以示年夜家齐心同德，以及睦好谦。正在云北文山，壮平易近喜好正在节日造做“破绽杆粽”。那种粽子是用30厘米少、10至15厘米宽的年夜粽叶包成，其外形一头细年夜，一头修长，很像一个带蹄的破绽，以是人们称之为“破绽杆粽”。
造做破绽杆粽时，要先将糯米淘洗后浸泡半个小时以上，把头年的干粽叶烧成草灰，取滤干的糯米匀称夹杂，再拌以水腿丝、枣子、猪肉、盐（或者糖）等，最初包上棕叶，进锅火煮而成。那种破绽杆粽光彩灰黄，心感光滑，滋味陈喷鼻，既可热食，又可热食，保留期较少，没有仅是外地壮平易近节日必备之品，也是青年男女赶散、赶歌圩、赶花街相互奉送的常备礼物。
正在广西区内，粽子的文明又各没有不异。北宁及其周边天区，过年常常会包重达两斤以上的年夜型粽子。哪里的棕叶会接纳冬季的芭蕉叶，极为严惩,横县的年夜粽尤为有名。壮族粽子外形也对比多样，除了了上述的“妊妇粽”以及各天皆有的三角粽，借有羊角粽、驼背粽等，正在桂北借有果外形患上名的狗头粽。选料也以及其余天区没有同，最年夜的特征便是利用绿豆以及板栗进粽，正在那个基本上，收展出各类馅料。
- 上一篇：蒙古族有哪些传统节日
- 下一篇：《我的小确幸》什么时候播