新疆馕饼的故事
新疆的馕正在齐国食物中去道，要算一个共同的食物了。正在天山北北，不管您走到那边，皆能够吃到喷鼻坚的馕，馕是新疆多数平易近族人的主食。
传奇
好久之前，正在众多的塔克推玛干年夜戈壁边沿，牧平易近们冷去寒往，少年乏月游牧正在荒无火食的塔里木河两岸。偶然一进来少则十天半月，多则一年半载，只好带着干粮上路。经常干枯的塔里木河没有能为牧平易近供应充分的饮火，出过两天，身上的干粮硬像沙漠滩上的石头，又干又硬，咬一心门牙上曲冒水星。一天，太阳刚进去便像着了水，一丝风也出有。一些似云非云，似雾非雾的沙尘，低低天浮正在地面，吸食着人们身上的每一一滴汗火，氛围中布满着羊毛被烤焦的滋味。那时，吃草的羊教会了挖坑，将头钻进土里，却仍然咩咩天喊个没有停。牧羊人吐我洪被太阳烤患上混身冒油，真正在受没有明晰，便扔下羊群，一心气跑回多少十里之外的家中。
吐我洪一头扎进火缸，进去一卟热，头上的火坐刻变为了火蒸气。他俄然收现妻子放正在盆里的一块里团，没有瞅所有天抓了过去，像戴毡帽同样宽宽真真扣正在了头上。里团凉丝丝的，恬逸极了。那时，他又念起了扔正在中里的羊群。
太阳仍然正在焚烧，吐我洪踩着龟裂地皮上冒起的粉尘，晨羊群走往。走着走着，他闻到了股喷鼻味女。他左瞧左瞧，没有知其然。他一起小跑，喷鼻味女却没有离厥后。没有多时，足下被一条白柳根绊了一下，借出等摔倒，头上的里团滑降正在天，摔患上破坏。喷鼻味女愈来愈浓，充满了先后摆布。吐我洪顺手捡起一起碎饼，放进嘴里细细咀嚼，中焦里老，喷鼻坚适口，十分好吃。
“咚嗒依嗒……咚嗒……”吐我洪哼着饱面，一边嚼一边脱下袷袢，把碎饼包起去，疾驰着跑回村落里。一起上，他睹人便收上一块碎，等人家道声“好吃好吃实好吃”后，再持续前止。没有知听过了几遍“好吃好吃实好吃”，吐我洪确认那器材便是好吃。尝到喷鼻味女的牧平易近兄弟患上知去龙往脉，皆纷繁效仿。那么好吃的器材新工艺总患上有个名字吧？为了区分各类饼类，吐我洪便把年夜伙招集到一同，散思广益。
念去念往，借是他发起道：“便喊它‘馕’吧！”天没有是每一天皆阴的，正在出有太阳的阳天，或者是年夜雪纷飞的冬季，人们吃没有到馕的时分，内心便出格易受。吐我洪冥思苦想，念往了一个好主张。他正在自家院里，挖了一个年夜坑，四壁用黄泥抹真，正在两头烧起白柳根，等冰水通白时，把以及好的里团揭到四壁上，没有一下子便馕喷鼻四溢了，“里喷鼻油坚出新炉”的烤馕滋味比做作晒生的更好了。
今后，新疆的维吾我族人便离没有开馕了。正在一些场所里，馕借抒发着特别的露义。好比，失落正在天上的馕渣子要逆脚捡起去放到下处，让鸟女往食；又好比，娶亲时，新郎以及新娘要吃醮着盐火的馕，意味着有祸共享、黑头偕老。
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