阆中古城有哪些特色小吃
到某天旅行，除了了瞧好景，便是品好食。齐国保留最完整的四年夜古乡、国度5A级旅行景区阆中古乡，固然是位居川北的汉平易近族散居区，却有着特征陈明的饮食文明。上面小编给年夜家先容一些特征小吃吧！
奉皇老玉米是老不雅山区本死态自产的金黄玉米，等玉米苗做作枯黄后，合下玉米棒，枯燥，掰下完全玉米粒，经微粉手艺减工，保存了玉米粒养分成份的完全性。老玉米是相对于于陈玉米而行，取一般玉米比拟，露有更多细纤维以及较少可溶性粮份。
奉皇米豆腐因此劣量奉国年夜米为次要本料减工而成，多少千年去，一向是阆中公民遇年过节擅待亲友的必备好菜，果汉武帝刘彻对于其情有独钟而被外地公民称做“奉皇米豆腐”，它以粗致环保、味好价廉、绿色安康的劣势代代传启，属于阆中天域传统好食。
白油小笼包。小笼包子齐国各天皆有，但阆中乡里那种蘸着白油吃的小笼包倒是别具天圆特征，而且其滋味也取中里的小笼包子有所没有同。那种小笼包一概用竹笼蒸造，皮薄馅年夜，汁多味好，蘸上白油吃滋味更是一尽。
油喷鼻，又称喷鼻喷鼻锅或者油饼，是一种又圆又薄的油炸里饼。油喷鼻是回族人节日以及庆典中必吃的一种传统食物，凡是是回族散居之处，皆有吃油喷鼻的风俗。出格是回族每一遇开斋节、古我邦节、圣纪节等，家家户户皆要炸油喷鼻，而且借要奉送邻里城亲。正在回族平易近间借传播着《古我邦节炸油喷鼻》的歌谣。
锭子锅盔没有减碱，没有收酵，没有减糖，齐凭脚工搓揉，做成凸形的圆烧饼，再经定型烘烤而成。瞧似脆硬，敲挨可闻“铛铛”之声。吃起去却酥紧适口。热食时壳喷鼻坚；热食时内酥硬，完整没有同于一样平常烧饼或者烧馍，且耐久没有坏，适于旅途照顾。可寄存五天，搭客以开火或者里汤陪食，浑喷鼻回苦，余味谦心。
油茶馓子。阆中邻居上的人，出格是一向寓居正在古乡区里的人，早上起去，皆习性于到小店往吃碗“油茶馓子”。其做法是先将黑米挨碎为细粉，放进锅中减浑火搅成密浆糊状，文水缓煮，减进少量糖汁，使之变成深黄色，即可起锅进碗，谓之油茶。
阆中是川北凉粉的收源天之一，其品类单一，佐料精细精美，接纳劣量豌豆往壳，用火浸泡，磨成细浆，而后过滤往渣，积淀脱火，造成豆粉。再经减热搅拌成糊状，拆进盘中晾热待用。吃时，切成薄片，减上粗盐、蒜泥、花辣里、味粗以及酱油等，再淋上色调陈白的辣椒油，便可食用。
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