泡菜历史百科知识(泡菜历史百度百科)

泡菜历史？

泡菜起源于中国，在3100多年前的商代武丁时期，我国劳动人民就能用盐来渍梅烹饪用。由此可见，我国的盐渍菜应早于《诗经》，应起源于3100年前的商周时期。泡菜历史悠久，流传广泛，几乎家家会做，人人吃，甚至在筵席上也要上几碟泡菜。

据北魏贾思勰的《齐民要术》一书中，就有制作泡菜的叙述，可见至少一千四百多年前，我国就有制作泡菜的历史。在清朝，川南、川北民间还将泡菜作为嫁奁之一，足见泡菜在人民生活中所占地位。泡菜的制作工艺，是我国悠久而精湛的烹饪技术遗产之一。早在1400多年前人们就对风味独特的四川泡菜有所称颂，对泡制蔬菜的基本原理有所总结，同时也证明了泡菜的确始于中国。

朝半岛一直是中国的附属或是殖民地，在此过程中，一些中国南方人的泡菜饮食习惯随着迁移而带到了朝鲜。南方人喜食辣椒，为的是驱除湿气。而韩国地处北方，并不需要大量辣椒来驱除湿气，确同样在泡菜中加入大量的辣椒，其中缘由不言而喻。当然，我们祖先在将泡菜带到朝半岛的时候也进行了改进，为了更长时间的保存，泡菜也由最初的用水泡而为了适应北方的天气慢慢发展成为腌制，就是今天大家所看到的韩国泡菜。

泡菜的历史？

泡菜起源于中国，在3100多年前的商代武丁时期，我国劳动人民就能用盐来渍梅烹饪用。

东北泡菜历史？

东北泡菜酸菜，古称菹，《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。具体时间没有考证，据分析兴起于清朝中期。满族少有吃酸菜者，为满汉一统后，有汉族人将咸菜传播到东北演变而来。

历史小百科知识大全？

司马迁生活在汉武帝时候，是我国古代伟大的史学家、文学家。他写的《史记》是我国历史上第一部纪传体通史，被誉为纪传体史书的开山之作。记述了从传说中的黄帝到汉武帝时期约3000年的主要史事。(鲁迅誉之为“史家之绝唱，无韵之《离骚》”)。)北宋司马光编写了我国第一部编年体通史《资治通鉴》，它按年、月、日的顺序，记述了上起战国下至五代末1362年的历史。

2、隋唐时期绘画成就最大的是吴道子，人称“画圣”，有“吴带当风”的美称;北宋画家张择端的《清明上河图》，是当时风俗语画的代表作;元代画家赵的画被称为”神品”。

3、隋唐书法：“颜筋柳骨”中“颜”指颜真卿，人称“颜体”，“柳”指柳公权，人称“柳体”。

4、1839年6月3日林则徐开始在广州虎门海滩当众销毁鸦片。1840年6月，中英鸦片战争正式开始。1842年8月，英国侵略者强迫清政府的代表签定了中英《南京条约》。主要内容：开放广州、厦门、福州、宁波、上海五处为通商口岸;赔款2100万银元;割香港岛给英国;英商进出口货物缴纳的税款，中国须同英国商定。★《南京条约》是中国近代第一个不平等条约。鸦片战争以后，中国从封建社会逐步变成半殖民地半封建社会。鸦片战争是中国历史的转折点，是中国近代史的开端。

5、1856年英法联军发动第二次鸦片战争，1860年英法侵略者火烧圆明园。第二次鸦片战争前后，俄国通过不平等条约割占中国东北和西北领土150多万平方千米，是近代侵吞中国领土最多的国家。

6、1876年左宗棠率军进入新疆，1884年清政府在新疆设立行省，正式收复新疆。

7、1894年甲午中日战争爆发。黄海海战中致远舰管带邓世昌英勇作战，壮烈牺牲。1895年4月，李鸿章同日本首相伊藤博文在日本马关谈判，被迫签订了中日《马关条约》。主要内容：清政府割辽东半岛给日本;赔偿日本军费白银2亿两;开放沙市、重庆、苏州、杭州为商埠(通商口岸深入内地最远);允许日本在通商口岸开设工厂等。《马关条约》是继《南京条约》以来最严重的不平等条约，大大加深了中国的半殖民地化，进一步加深了中国的民族危机。

8、为镇压压中国人民的反帝斗争，1900年8月八国联军在英国海军中将摩尔的率领下攻占北京。1901年，清政府被迫同英、法、美、俄、德、日、意、奥等国，签订了丧权辱国的《辛丑条约》。主要内容是：清政府赔款白银4.5亿两，本息共计9.8亿两，分39年付清，以海关等税收作保;划定北京东交民巷为“使馆界”，允许各国驻兵保护，不准中国人居住;清政府保证严禁人民参加反帝活动;清政府拆毁北京到大沽的炮台，允许帝国主义国家派兵驻扎北京到山海关铁路沿线要地。

★《辛丑条约》给中国人民增加了新的沉重负担，严重损害了中国的主权。从此，清政府完全成为帝国主义统治中国的工具，中国完全沦为半殖民地半封建社会。

天文地理历史百科知识？

1.我们常说的北斗七星指的是天枢、天璇、天玑、天权、玉衡、开阳、摇光。

2.太阳系中除了金星和天王星以外其他行星的自转方向都为自西向东。

3、著名的哈雷彗星的回归周期是76年，它最近一次回归是1986年，而下一次回归将在2062年。

4、太阳系中最大的火山是在火星上的奥林匹斯山。

5、太阳结构由外向内依次为日冕、色球层、光球层对流层、辐射区、日核。

6、太阳活动的主要标志是耀斑和黑子。

7、太阳系中水星和金星没有卫星。

四川泡菜的历史？

四川有文字记载的泡菜制作历史可以追溯到1500多年前，北魏贾思勰所著《齐民要术》中就有制作泡菜的专述，至今已有1500年了。泡菜制作工艺堪称我国悠久而精湛的烹饪技术遗产。在巴蜀，几乎家家做、人人吃，筵席上也要上几碟泡菜开胃解荤。

清朝年间，川南、川北民间还以泡菜作为嫁妆，足见泡菜在当地百姓生活中的地位。在众多的美味佳肴中，四川泡菜已积淀成一种脍炙人口的时尚饮食文化，深受人们的广泛喜爱和追捧。郫县豆瓣、新繁泡菜、宜宾芽菜、南充冬菜、资中冬尖享誉海内外。

四川泡菜的历史由来？

四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

四川泡菜的制作历史有一两千年了。据考证，泡菜古称菹，《周礼》中就有记载，三国时期就有泡菜坛，北魏的《齐民要术》记有用白菜制酸菜的方法。在天府之国的四川，经家庭妇女们长期的实践总结，制作泡菜的工艺逐渐完善，形成了现在的四川泡菜。

眉山泡菜博物馆的历史？

在北魏时期，中国著名农业科学家贾思勰在《齐民要术作菹菜生菜法第八十八》中较为系统地介绍了泡渍蔬菜的加工方法，这是关于泡菜制作的较为规范的文字记载，如：瓜菹法、咸菹法、藏蕨法、卒菹法、菹法。其对制作泡菜的专述是：“收菜时，即择取好者，菅蒲束之。”“作盐水，令极咸，于盐水中洗菜，即内瓮中。”“若先用淡水洗者，菹烂。”“洗菜盐水，澄取清者，泻者瓮中，令没菜把即止，不复调和。”

眉山东坡泡菜历史背景？

有文字记载历史可追溯到1500年前。苏东坡还亲手制作泡菜。20世纪80年代，东坡泡菜由民间走向工厂化生产。2007年获得中国驰名商标。2014年设立东坡区泡菜产业局。预计今年销售突破180亿

泡菜与历史名人的故事？

眉山泡菜与寿星彭祖

据考证，眉山泡菜的起源最早可以追溯到商代以前，传承自中国古代第一寿星彭祖。彭祖，名铿，是轩辕黄帝第八代玄孙（黄帝→昌意→颛顼→称→卷章→吴回→陆终→彭祖），4000多年前出生在眉山市彭山县江口镇彭蒙山（即现在的彭祖山一带）。相传，尧帝患病，彭祖用亲自调制的味道鲜美的野鸡汤（雉羹）献给尧帝食用，治愈了疾病。尧帝觉得他是个人才，封他为大彭氏国国主。彭祖晚年回到彭山，死后亦安葬在彭蒙山上，相传活了800多岁。在彭祖之前，古人煮肉汤是不用调料的，正是彭祖最早使用盐以及由盐腌制出来的“菹菜”等调料，放在鸡汤中，使汤味鲜美、开胃，能增进食欲，从而治好了尧的病。