其实,说到满汉全席我们就要提到康熙皇帝,康熙皇帝是清朝时期在位时间最长的一位皇帝了,同时也是中国历史上在位时间最长的一位皇帝。我们也知道,康熙皇帝在位期间,清朝出现了很大的经济繁荣,那么,当时康熙皇帝为了能够缓和满汉之间的矛盾,据说在当时自己66岁大寿的时候,很大方的摆设了一顿美味佳肴,当时康熙皇帝命令御膳房做出300多种美味佳肴,摆宴三天,被宴请的都是一个大臣们前来享用。当时的康熙皇帝还给这样的佳肴取了一个名字叫做满汉全席。于是,就这样诞生了。
据说当时的满汉全席有108道菜,各种用料都非常的讲究,据说满汉全席里面有非常多的海鲜,而且鲍鱼,燕窝,虾仁汤,熊掌等应有尽有,像这些海鲜在当时贫穷的古代,老百姓是见都没有见过的,更不要想吃了,满汉全席一般由满菜和汉菜组成,一般都是先吃的满族然后再吃汉菜,不过,吃的顺序也是可以调换了,当时大满汉全席有108道菜,而小满汉全席有64道菜。其实,这样做法是非常浪费的。新中国成立后,勤俭节约的思想开始盛行,这样的满汉全席也就慢慢的淡出了人们的世界。