海南笠饭的历史百科(海南笠饭的介绍)

海南笠饭的历史？

笠饭，是海南独有的传统美食。(lì)(海南方言读音lap)属于米类食品。

，是岛屿农耕美食文化精髓，是海南本土文化的吉祥、吉利的象征。

所以，海南人吃“笠”饭，不仅仅只是闰年闰月吃，女儿回家要“笠”，望父母福如东海，寿比南山；病愈出院或者出监狱要“笠”，以求当事者不再“犯事”；做要“笠”，寓意家门兴旺，香火常在；入宅要“笠”，表示入宅大吉；出远门要“笠”，填饱肚子，还祈求平安；平常日子送“笠”则表一方为对方真心付出和祝福。

笠的不同形状也有各自的寓意，以寄托对美好生活的向往。比如说，长方形寓意高枕无忧，生活舒适；元宝形代表财富，财源滚滚；鸡咕咕则代表欢乐，因为孩子喜欢。

笠饭，用篓叶或椰子叶把大米装进去蒸熟了来吃，每逢润年润月或疾病流行，海南民间都会做这一食品来食，有辟邪去灾之意。

笠饭的制作方法？

用料

蒜末一个

盐少许（按自己口味来放）

酱油两到三勺

虾仁一把（也可以不放）

鱿鱼丝少许

糯米1斤半

山米3杯（我家用炼奶罐勺的）

油少许（可用猪油更香，我家没有就用了玉米油）

海南笠（li）的做法步骤

步骤1

山米和糯米提前洗净，晾干

步骤2

蒜头剁成末备用

步骤3

鱿鱼切丝，我用的是干鱿鱼就洗干净即可，不用泡会把它的鲜味泡没

步骤4

虾仁也是一样洗干净备用就好

步骤5

在锅里到油，中小火加热倒入蒜末翻炒几遍，不要炒焦了，然后加入盐，可先加入少许盐后面炒米的时候再加一点调味

文昌笠饭是粽子吗？

文昌笠饭不是粽子。文昌笠饭是一种用椰子叶或者是野菠萝叶编织好，把米倒进去然后再包好的本地的一种常见的主食。米是我们平时煮饭用的米。为了增加口感，米要用大蒜起锅炒香再倒进去。而粽子是用棕叶包裹，米是糯米，还要加入猪肉，香肠，咸鸭蛋等等佐料，是本地的一种小吃。

笠翁对韵百科？

《笠翁对韵》，是明末清初著名戏曲家李渔的作品，从前人们学习写作近体诗、词，用来熟悉对仗、用韵、组织词语的启蒙读物。

海南猪脚饭？

猪脚饭是海南地区最受当地人喜欢的一款地道特色的美食，海南猪脚饭是用海南本地黑猪的猪脚制作而成，首先把猪脚切成小块然后用油炒猪脚，加入姜、蒜、八角、香叶、陈皮等香料，再加入水没过肉炖四十分钟以上，盛上一碗米饭，把炖好的猪脚打进米饭里，淋上炖肉的汁，加上一点青菜和当地的酸菜，就成了海南猪脚饭了。

茶缸饭的历史？

流行几十年了，以前没有饭盒就用茶缸吃饭。

椰子饭的历史？

椰子饭又名椰子船，是一道美味可口的汉族名点，是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃。属于海南菜。在海南的文昌等地，食用此种以椰子肉为底的船形小食品，是当地人民祈求幸福的象征，也是宴请贵宾和亲朋好友的上等佳品。椰子饭做法独特，风味别具一格，实为难得的天然食品。早在《本草纲目》及食补的民间偏方中都有记载，其具有补肾壮阳、温中理气等功效。

糁饭的历史？

糁饭，是靖远人的家常便饭。

靖远糁饭是将米和面混在一起做成的面食，是靖远人发明的传统家常饭。远在唐代，靖远就因盛产糜谷类粮食作物而闻名，贞观八年曾将地名改为粟州。由此可知，糁饭自古以来就是当地的主要食品，历史悠久，源远流长。靖远的干旱、半干旱山区以及高扬程灌区，大面积种植糜子、谷子，经碾磨去皮后称之为黄米、小米。黄河沿岸则以种植水稻为主，水稻去皮后称为大米或白米。因所用米料以及加入面粉的不同，有小米糁饭、黄米糁饭、白米糁饭之别，还有黄米和白米混合做成的糁饭，有麦面糁饭、豆面糁饭、包谷面糁饭等。

糁饭的传统做法是，先将米用水淘净倒入锅中，加入适量的水使其煮沸，待熟烂至七八成时，撒上面粉搅拌融合，盖上锅盖焖一会儿即可。后来人们摸索出仅用米来做糁饭的方法，即在焖米饭时适当增加水量，待米饭焖熟后用力搅拌，使米粒碎化成为糁饭。俗语云：“糁饭若要好，三百六十搅。”只要做法地道，搅拌适度，做出的糁饭就具有粘性，吃起来柔软爽口，味道与口感方能俱佳。过去农村生活条件差，糁饭是每日必备的主食，大多用黄米做成豆面糁饭或包谷面糁饭。如今，靖远糁饭登临大雅之堂，摆上宴会餐桌，成为大众喜欢的时尚面食。

海南的历史？

海南历史在秦始皇时期就有记录在桂林郡、南海郡和象郡范围，其中海南岛为象郡之外徼。

西汉时期，伏波将军路博德、楼船将军杨仆等率师平定南越之乱。元封元年(公元前110），在海南岛设置珠崖郡、儋耳郡。

西汉武帝元鼎六年(公元前111)，伏波将军路博德、楼船将军杨仆等率师平定南越之乱。元封元年(公元前110），在海南岛设置珠崖郡、儋耳郡。

烤肉饭百科？

将所有腌料与里肌肉片、洋葱丝一起抓匀，约静置20分钟入味，再放入预热200℃的烤箱内，烤约8?10分钟至肉烤熟即可。