二月二为什么吃煎饼（关于二月二吃煎饼风俗由来介绍）

二月二吃煎饼由来介绍：

二月二吃煎饼是我国北方地区的民风民俗。相传，煎饼起源于山东，历史悠久，渊源颇早。

距今已有5000多年的历史。晋代《述征记》、唐代《唐六典》、明代《酌中志》以及清代的《煎饼赋》等古籍，均有对煎饼的记载。

煎饼是用面粉和适量的酵子或鸡蛋放进盆里调制成糊状，倒在滾烫的煎饼鏊子上。烙成薄厚均匀的圆形软饼。旧时多用粗粮面制作，现在多用细粮面制作。

烙成的煎饼，香软可口，筋道耐饥。嘴嚼时间长，可生津健胃，促进食欲，促进面部神经健康，延缓衰老，实为绝佳的保健食品。

从原料上可分为白面煎饼、玉米面煎饼、高梁面煎饼、还有红薯面煎饼和杂面煎饼等品种。经过长期的创新发展，煎饼还衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃，风靡全国。

那么，二月二吃煎饼的习俗是怎么来的呢？现在有很多说法。有的说二月二吃煎饼，叫吃龙鳞饼，是祈龙赐福。有的说二月二是东海龙王的生日，煎饼是龙王的胞衣，吃煎饼是为龙嚼灾消难。

还有的说，二月二吃煎饼燃熏香，是藉着烟气驱赶各种害虫，尤其是蝎子、蜈蚣等。并说二月二吃了煎饼，一年内就不会被蝎子蛰。

记得小时侯，每年到了二月二，母亲就会给我们摊煎饼吃。一家人围着餐桌，一边吃着热气腾腾的煎饼，一边听父亲讲二月二吃煎饼由来的故事。吃着煎饼，听着故事，同样的有滋有味。

父亲讲，在那久远的古代。冀南西部山区的漳河边，有一个叫徐家滩的小村子，住着一户姓徐的人家，祖祖辈辈都是石匠高手，无论做石龙、石虎、石狮子，还是盖房、架桥做料石，样样都能拿得起，放得下。

每年农忙时，在家里春耕夏耘秋收。到了农闲时就出去干石匠活。小日子过得比上不足，比下有余。

有一年，到了正月十六，徐家26岁的儿子徐志良要到数里以外的马财主家去盖绣花房。新年已过又要出去挣钱了，徐志良把做料石的小锤子和錾子等所有工具装进篮子里，用左胳膊㧟着。

右手拢起破石头的大锤扛在肩上。一路高高兴兴地哼着小曲，累的满头大汗，也顾不上擦。当走进大东沟就要上坡时，一个有簸箕大小的东西挡住了去路，他揉了揉眼睛，定神一看，原来是个硕大的蝎子。

此时，徐志良狠透了这个蛰人的蝎子，当即放下篮子，双手拢起开山大铁锤，朝着爬在路上的蝎子猛砸过去，那蝎子挨了重重的一锤，化作一缕青烟，消失的无影无踪。

蝎子跑了，徐志良就直奔马财主家干活去了。一天不知不觉的过去了，快到太阳落山的时侯，他心里总觉得不是个劲，就早早地收工，一个人无精打彩的往回走。

当走到早起打死蝎子的路段，头上一个劲地直长毛。生怕那个大蝎子再来找自己的麻烦。直到过了沟上了坡才松了一口气。因为再走一小段路，就要回到村里，到人多的地方就不害怕了。

就在这时，他突然停住了脚步，眼前一位貌美如花的姑娘拦住了去路，正坐在地上伤心得哭泣。恰好这段路狭窄，只能走一个人，又没有别的路可走，徐志良只好硬着头皮，上前央求姑娘让自己过去。

谁知人家姑娘见有人过来，不但没有让路，反而哭得更加厉害。将这个五大三粗的男子汉也感动的流出了两眼泪花。

后来徐志良费了很大劲，总算劝说姑娘不哭了，方从姑娘口中得知，她的家乡遭了大旱，爹娘已经饿死，她来投靠亲戚没找到人，天色已晚，正愁着夜里没地方住。

早已被姑娘哭得心软的徐志良，只好答应让姑娘和自己一块回家。

徐志良的父母看到儿子领回一个美若天仙的姑娘，高兴的合不拢嘴。当得知姑娘的身世后，更加兴奋不巳，就萌生了撮合他们俩的念头。

谁知人家姑娘一听也没有反对。家里就简单的准备了一下，把他们的婚事给办了。可是婚后没几天，心细的徐父就发现，儿子少气无力，面黄饥瘦，疲惫不堪。

又过了两天，徐志良走路都困难，卧床不起，眼看小命不保，急得徐父拄着拐杖满院子乱转。不过看着刚过门的媳妇跑前跑后，操持家务，还多少有点欣慰。

就在徐家心急如焚的时侯，门外来了一个云游四方的道士，在徐家的院里转了几圈后，就附在徐父的耳边嘀咕了一会，开了个药方就走了。

徐志良吃了几付草药，病情也没见好转，反而更加严重。很快正月过去了，转眼来到了二月二。这天徐家媳妇仍像往长一样到镇子药房去买药。

徐父在媳妇走后，就找来了村里人，在院子里按照老道的安排，支起一口大锅，倒进了全村的炒菜油，当油烧到滚沸后，就有人从徐志良的床席下，找出了一张犹如簸箕大小的蝎子皮。

扔进油锅，顿时油锅里噼里啪啦一阵乱响。这时大家才明白，原来徐志良的媳妇就是用开山大锤砸死的那个大蝎子精，前来报仇的。

过了一会儿，徐家媳妇从镇子抓药回来了，不过人们发现她的脸上全是水泡。后来徐志良喝了汤药身体很快痊愈，徐家的院子里也有了笑声，他们的小日子也过得舒心起来。

从此，二月二炸蝎子皮的习俗就流传了下来。不过人们早已把油锅变成了煎饼鏊子，蝎子皮换成了面粉制作的美味食品煎饼。人们便传说，谁要在二月二吃了煎饼，谁就一年不会被蝎子蛰。