古人一般都吃什么肉？(古人都吃什么食物)
说到吃肉，其实很多时候你会觉得真的很有趣，因为作为吃肉我们需要做的不仅仅是吃肉，而是要搞清楚它的起源和其他的东西，比如中国历史上的一些古人是怎么吃肉的。他们吃肉的时候到底吃什么？这个问题大家一起来讨论吧！
在有记载的历史中，中国以吃牛羊肉为主
已经有3000多年了。猪肉在清朝才成为主流。
中国古代就有"它的牲畜应该受到六种因素的干扰"记载，《左传》最早提出"六种动物"概念。人们熟悉"五谷丰登，六畜繁盛""六种动物"指马、牛、羊、猪、狗、鸡。其中马不是用来吃的，主要是用来骑的，其他都是主要提供肉类的家畜。
但因为生产力低下，中国古代对吃肉有限制。周朝规定皇帝吃牛；诸侯每月初一吃羊、牛；医生在每个月的第一天吃猪、狗和羊。为皇帝献祭或设宴时，大夫吃牛。明确提出:"诸侯不无故杀牛，医生不无故杀羊，学者不无故杀狗，庶人不无故吃宝。"
换句话说，能吃肉的都是厉害的人，这些人也叫"食肉动物"。普通人的粗粮轻饭，除了重要节日，甚至"简"你不能吃像这样更好的东西。孟子曾经这样描述过"国王的天堂":一个五亩的房子，有桑树，五十个人可以穿衣服，穿丝绸，鸡，海豚，狗可以吃肉，不耽误时间。人到70岁吃肉会很开心！
中国人几千年来的理想是——只吃肉，所以你看"Home"这个词是怎么造出来的？房子里的猪是一个家。猪是干什么用的？吃吧！
春秋后期，牛成为农耕的主要劳动力，随意宰杀、偷盗牛是死罪。"庄稼之都牛是禁止宰杀的"就算是皇帝也不能随意吃牛肉。为什么在水浒传中常用"小二，给我切两斤牛肉"描写梁山好汉的场景，是为了传达和隐喻一种叛逆精神:我要像皇帝一样，可以随便吃牛肉...
春秋时期，中国人的肉类以羊肉为主，猪肉为辅。"绵羊"大为"美"，"绵羊由六个牲畜主人喂养。，羊在"六种动物"主要价值是吃，还有"东南羊少鱼多，所以‘鱼’和‘羊’两个字是‘鲜’。"因为东南羊少，所以人吃鱼多，鱼羊只能叫"新鲜"。同时，"吉祥羊万岁，儿孙珍贵"羊也代表好运，能吃羊肉的人被认为是有福气的。
正因如此，中国人几千年来一直以吃羊肉为主，这源于魏晋时期。当时"学者"酒后谈论大腹便便的猪肉"臭味"。李周曾经说过，猪肉"鱼腥味或者羞耻感就不能吃"。"这里；Xing"指的是猪肉里的零碎"米粒"(现在常说的"猪痘")，古人无法理解吃"米粒"得了囊虫病后，觉得不能吃；"骚"尤其是"貘的药膏发臭了"就是猪油有臭味，肉类加工不当有尿味。
另一方面，绵羊和羊肉占据了肉食的主流。尤其是在赵宋时期，"厨师停止使用羊肉"这是皇家宴会的规矩，做菜只能用羊肉！记住，和其他肉一起挨打！
中国羊肉消费的鼎盛时期是元朝。蒙古族是一个出生在草原沙漠的游牧民族。连年战乱之下养牲畜更是无稽之谈。他们入关后，强化了中国人吃羊肉的传统习惯！
只是到了明清时期，尤其是清朝入关以后，猪肉才翻身成为中国人的主要肉食。
有两个原件:
1.中国的农耕文明长期以来自给自足，但是养牛养羊成本高，周期长，种草种树要占用大量耕地，对于长期吃不上肉的老百姓来说，实在是太痛苦了。加上明清，尤其是清朝"康干史圣"之后人口突破3亿，中国成为世界第一人口大国，占世界总人口的2/5，比明朝高一倍。人们对肉类的需求呈几何级数增长，一个更高效和低成本的水产养殖业也正在出现。
2.所以，猪被选中了！人们可以用吃剩的汤来喂养它，而且饲养周期短，产肉量又快又高，成本极低。猪都是宝，没有吃不到的地方。甚至粪便也可以用来给土地施肥。而且猪的繁殖能力是逆天的，随便下十几头猪。
猪肉无疑是满足人口大国肉食需求的最佳选择，没有之一，是唯一！所以中国人吃猪肉的习俗从清朝就固化下来了，一直延续至今。