冬至是哪一天？冬至吃什么要注意什么问题？(冬至那天是吃什么的)

很多地方应该都有冬至吃饺子的习俗。事实上，饺子似乎是许多节日的必备食品。只要过一些节日，很多地方肯定会吃饺子。然而，为什么冬至要吃饺子，这个习俗是从什么时候开始的？冬至除了吃饺子，还能吃什么？冬至期间需要注意哪些问题？冬至还有哪些习俗？让我

们来看看。

1.冬至简介

冬至，又称冬节、分岁节、长日节，既有自然内涵，也有人文内涵。它不仅是二十四节气中的一个重要节气，也是中国传统的民间节日。冬至，太阳达到270度，每年公历12月21-23日举行节日。冬至是一年八个节日之一。在古代，人是存在的"八节"崇拜上帝和祖先的习俗。冬至被视为冬天的大节日，有"冬至和一年一样大"这就是为什么古人称冬至为"雅穗"或者"小年"。在中国南方的一些沿海地区，冬至祭祖的传统习俗仍在延续。在中国北方的一些地区，每年冬至吃饺子是一种习俗。

冬至标志着北半球太阳的高度最小，白天最短，但冬至这一天的温度并不是最低的。冬至，阳光直射地面，到达一年中的最南端。太阳几乎直射在南回归线(又称冬至线)上，阳光最偏向北半球。因此，冬至是北半球各地一年中白昼最短的一天，越往北，白昼越短。值得注意的是，冬至前后，地球位于近日点附近，运行速度略快，导致一年中南半球阳光直射的时间比北半球短8天左右，因此北半球冬季比夏季略短。

2.节日习俗

南方

中国南方很多地方都会庆祝冬至。南方一些沿海地区延续着祭祖的传统习俗。每家每户都供奉祖先雕像、牌位等。到家里的大厅，放置一个祭坛，设置香炉，供品等。一些地方在祭祖的同时，还会祭神、土地神，祭拜神灵，以求来年风调雨顺、家庭兴旺。

广东人在冬至吃烧腊和姜饭。在冬至，大多数广东人都有"加蔬菜"吃冬至肉的习俗。潮汕地区"冬节丸，一旦吃了，庆祝新年"民间谚语，俗称"添加年份"。客家人认为水在冬至的时候味道最醇厚，所以在冬至的时候酿酒已经成为客家人的习俗。

杭州人在冬至吃年糕。杭州人喜欢在冬至吃年糕，从明末清初一直到现在。冬至的时候可以做不同口味的年糕，冬至吃年糕，老了，吉祥。在四川，是冬至吃羊肉汤，羊肉是冬季第一滋补。在湖南湖北一带，冬至一定要吃红豆和糯米。

在南方的一些地区，更流行吃冬至球，这意味着团圆。冬至的早晨，家家户户都要磨糯米粉，用糖、肉、蔬菜、水果、萝卜丝做馅，做成冬至丸子，不仅自家吃，还要送给亲朋好友作为祝福的标志。其实冬至吃饺子是中国的传统习俗，江南地区更是如此，民间也有"吃汤圆老一岁"声明。

北方

在中国北方的许多地方，每年冬至吃饺子是一种习俗。相传医圣张仲景晚年退隐时，看到冻人，就把羊肉、一些祛寒草药、面团包在一个耳朵里，做成一道菜叫"祛寒焦耳汤"药品，施舍给人民吃。后来，冬至那天，人们模仿着吃，形成了一种习俗。

3.假日饮食

冬至是养生的大好时机，主要是因为"气始于冬至"。因为从立冬开始，生命活动开始由衰转旺，由静转动。此时科学养生有助于保证旺盛的精力，防止早衰，从而达到延年益寿的目的。冬至期间饮食要多样化，合理搭配五谷、水果、肉类、蔬菜，适当选择高钙食物。

冬至时各地风俗不同，中国北方大部分地方都有冬至吃饺子的习俗。经过几千年的发展，冬至已经形成了独特的季节性饮食文化。吃饺子已经成为大多数中国北方人的冬至习俗。当然也有例外，比如山东省滕州市冬至那天喝羊肉汤的习俗，意思是驱寒。

古人庆祝冬至，虽然今天很多人不认为这是一个节日，但冬至无论怎么说都是"一年中的八个节日"一方面，吃货们不会放过这个有着各种冬至特色美食的节日，比如北方饺子，潮汕汤圆，东南马史，台州袁磊，合肥南瓜饼，宁波红薯汤，滕州羊肉汤，江南米饭，苏州酿等等。

北方人一般都吃饺子。

每年农历冬至，无论贫富，饺子都是必不可少的节日大餐。俗话说:"10月1日，冬至来临，家家户户都吃饺子。"这个习俗是为了纪念"医圣"张仲景在冬至那天戒了药。

山东滕州羊肉汤

冬至吃羊肉的习俗据说始于汉代。相传汉高祖刘邦在冬至那天吃了樊哙煮的羊肉，觉得特别好吃，赞不绝口。从此，民间形成了冬至吃羊肉的习俗。冬至这天，人们纷纷吃羊肉和各种滋补食品，以求来年有个好兆头。现在在山东滕州，这一天叫九九。节前会给长辈送羊肉等礼物，家家户户都会喝羊肉汤，这对个人、长辈、家庭都是好兆头。

滕州羊肉汤主要是将羊骨头放入大锅中熬汤，然后将切成块的鲜羊肉和清洗干净的羊杂放入汤锅中熬煮。煮熟后捞起沥干水分，然后切片放入开水中，再倒入汤碗中，倒入滚烫的白羊汤，撒上葱花，一碗热气腾腾、香气四溢的羊肉汤就做好了。用辣椒油、胡椒面、盐和味精做成的羊肉汤。

江南大米

在江南水乡，有一个习俗，在冬至的晚上，全家人聚在一起吃红豆和糯米饭。

相传共工的人在冬至死去，死后成为疫鬼，继续祸害百姓。但这种疫鬼最怕红豆，所以人们在冬至煮红豆饭，以辟邪防病治病。

红薯汤

在宁波的传统习俗中，红薯汤是冬至必吃的美食之一。

"范"还有"转"谐音，在宁波人的理解中，冬至吃红薯就是把过去一年的霉运全部带走"转"在过去

唐果和饺子相似，要小得多，而且没有馅。唐果也被称为真理子，所以拿着它"留尼汪"、"完美。意义。老宁波也有"吃了唐果我又老了一岁"声明。

宁波人做红薯汤习惯加酒。在宁波方言中，酒醅也被称为"纸浆板"，"纸浆"再聊宁波"Up"谐音，拿去"财富暴涨"、"祝福高涨"祝你好运。

台湾省诺高

在中国台湾省，冬至这天用九层饼祭祖的传统仍然保留着。糯米粉用来揉鸡鸭龟猪牛羊等动物。，象征着吉祥如意，然后放在蒸笼里层层蒸熟，祭祖，以示不忘祖先。冬至或前后约定的早日，同姓同宗的人聚在祠堂里，按辈分顺序逐一祭拜祖先，俗称"祖先崇拜"。仪式结束后，会有一场盛大的宴会招待前来祭祖的族人。大家喝酒，久别重逢，这叫"静。"冬至节的祖先在台湾省代代相传，以示他们从未忘记自己的"Root"。萝卜、蔬菜、豆腐、木耳等。

浙江台州袁磊

浙江台州的人们喜欢美食，冬至是一年中重要的节气。在这一天做一些特别的菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈祷他们在新的一年里保佑全家平安幸福。然后一家人高高兴兴的聚在一起喝酒吃菜。吃"冬至圈"(打圆，也叫硬打圆，粗翻圆)是台州的老传统。打圆意味着圆和团圆。

旋转是冬至的最大亮点。Round"意味着"留尼汪""完美。与平日吃的饺子相比，临海人的冬至饺子不仅内容丰富，形式各异，而且意味深长。滚圆是糯米粉做的。先将糯米粉和温水揉成面团，然后将面团搓成醋碟大小的圆球。煮好后，在豆粉里滚，因为这个过程叫"吆"所以冬至圈被命名为"四舍五入"豆黄粉是用黄豆炒熟磨成粉再和红糖混合。味道香甜浓郁，配上糯米的细腻，大大增加了食欲。夹着一个裹着豆粉的滚圆，趁热吃了一口。好吃，甜，暖，软，一股幸福的味道涌上心头。除了经典的汤圆，也有很多家庭喜欢咸味的冬至汤圆。咸汤圆里面塞的是汤圆，类似猪肉，豆腐干，冬笋，香菇，胡萝卜，白萝卜。可以蒸也可以煮，鲜嫩多汁，别有一番风味。

江苏苏州酿酒

姑苏地区非常重视冬至这个节气，姑苏地区有一种说法:"冬至就像新年一样"。传统的姑苏人会在冬至的晚上喝冬酒。冬酒是米酒的一种，用桂花酿造，香气宜人。姑苏人在冬至之夜会喝冬酒，同时还会上各种红烧牛肉、红烧羊肉等。在寒冷的冬天，冬酿不仅能驱走寒冷，还能寄托姑苏人对生活的美好祝愿。

江西麻饼

麻子，浙赣特产，也是福建人的传统小吃，是福建人的祭品。阴干后适合蒸、炒、烤、砂炒。

马思也是闽南著名的小吃，其中以南安杜英最为著名。它的原料是上等糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖。锅巴香甜可口，吃完耐饿。它有一种甜滑的味道，它是柔软的，坚韧的，略带冰。成品呈亮白色，光滑、坚韧、透明。

安徽合肥吃冻汁面

"吃冬至面一天排一条线"。在安徽合肥，冬至吃面条的习俗与节气、气候、农耕有关。冬至之后，有九个寒天，每九天，就有九个。在滴水成冰的严冬，吃一碗热腾腾的鸡蛋面被认为是冬至。

潮汕闽南地区的汤圆

潮汕地区汉族民间谚语:"冬天的节日和一年一样大"、"冬天的节日还没有回到我们的祖先"。意思是出去的人无论如何都要在冬至回家祭祖，否则对祖籍没有概念。海峡两岸的同胞都很重视冬至，把冬至当成团圆的节日。

潮汕人吃完冬节饺子后，都要在家里的门、窗、桌、柜、梯、床等显眼的地方贴上两个冬节饺子，就连渔家船的船头、农民牛的犄角、果农种的果树也不例外。

台湾近代著名学者林载福在《闽南人"在冬至的早上，每家每户都要吃一个圆圆的饺子来祭奠他们的祖先...从大门、小门、窗门、仓门、床、柜、桌、井、厕所、牛棚、猪圈，都可以放上冬至的一两粒，以作祭祀，以保佑全家平安"。

四味汤圆

首先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮熟或蒸熟，去皮，分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调料，制成四种甜馅，将汤圆包裹在四种不同的馅心内，并做好标记。用糖水煮四种汤圆。一个饺子，每个碗里有不同的馅。

浙江嘉兴桂圆煮鸡蛋

冬至是古代的大节日，嘉兴强调冬至。冬至就像一年"，保持古风。据《嘉兴府志》(卷三十四《风俗》)"冬至前祭，以冠迎之，如元旦仪"。民间提倡冬至进补，包括红豆糯米、人参汤；银耳、炖核桃、桂圆煮鸡蛋等。

至今，嘉兴仍传承冬至吃法"桂圆烧蛋"老人们说，因为冬至是一年中黑夜最长的时候，如果不吃，会冻一夜，半夜会饿。

合肥南瓜饼

冬至过后，合肥人在冬至吃南瓜饼。大街小巷都弥漫着南瓜饼的香味，有句谚语叫"吃冬至面一天排一条线"也就是说，冬至会让夜晚变短，白天变长。