惊蛰养生食谱(惊蛰的养生保健)

转眼间，二十四节气的震撼已经到来。这是春天的第三个节气，万物复苏，春回大地。在这个节气中，那些还在休眠的小动物在被闪电惊起后就会出来，这是一个反映自然物候，标志着地球变暖，进入春耕的节气。但是到了惊蛰的季节，气温还是比较低的，尤其是北方，还

是比较冷，气候比较干燥。这个时候吃一些生津润肺的食物比较合适。那么这个节气吃什么食物对身体比较好呢？下面小编就给大家介绍一下。

1.静哲节饮食需要注意什么？

这个季节和气候要注意保护阴阳，健脾益肺，疏肝理气，调节情绪，保持冷静，加强体育锻炼。在日常生活中，要重点预防风寒湿邪，早睡早起。用药应以疏肝益气、疏肝柔肝的药物为主，如党参、枸杞子、蜂蜜、百合、山药、大枣、白芍、葛根、柴胡、香附、菊花等。饮食调理宜以清淡食物为主，如鱼、蛋、豆制品、菌类、芝麻、黑豆及芹菜、菠菜、竹笋、芦笋、香菜等。

在节气上，刚好赶上农历正月二十五"填充节"还有"二月二日，龙抬头"。按照天津魏的饮食习俗，"装满仓库，干饭鱼汤"。喝鲫鱼汤选择鲫鱼时，应以鳎的大小为标准，首选肉质细嫩、土腥味小的白鳞鲫鱼，配以绿萝丝和细粉丝。煮出来的鱼汤颜色乳白，萝卜丝鲜绿色，入口浓郁香甜。

二月二，家家炒红烧肉，炒鸡蛋，炒青菜，喝绿豆粥。别忘了在假期保持健康。用绿豆炖炒，用绿豆做的豆芽炒，用绿豆饭煮绿豆粥。把解毒的绿豆用到了极致，把人体冬天积累的毒素排出体外。

2、愕然吃了两个芽

2.1、柳树芽

很多人不知道柳芽是可以食用的，不仅可以食用，还有药用功效。每年春天，当柳树芽发芽时，有人会摘下它们的嫩叶来吃。柳芽吃的时候需要用开水冲，清水洗，冷水洗澡。浸泡24小时后，换水2-3次，加调料，炒或凉拌，微苦，鲜爽。提醒你，柳枝是不能吃的！

2.2、香椿芽

香椿芽每年春天一定要吃，每年都是采摘香椿芽的季节，从惊变到谷雨。香味浓郁，是很好的时令新鲜蔬菜。而且每次出来都会火爆上一次，引起热议，因为它的价格真的太高了。香椿芽的火爆，无非就是两点。一是食物效应短，味觉欣赏期只有十天。第二，香椿味道独特，受惊吓后吃香椿还能刺激食欲。但是，香椿的价格也像过山车一样。刚上市的时候价格惊人，以后价格还会更低。

3、愕然吃了三个菜

3.1、荠菜

荠菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于提高机体的免疫功能。所以在惊悸的季节，多吃荠菜，既营养又美味，对身体也大有好处。

春天吃荠菜最好的方法是包饺子，荠菜饺子是春天的礼物。

另外，荠菜也可以凉拌，无论怎么吃都需要先焯一下。香椿芽最简单的吃法是炒鸡蛋，把春芽掰下来，洗净切碎，打两个鸡蛋，拌匀，放少许盐。锅里放一点食用油，放锅里翻炒，一碟香椿炒鸡蛋就做好了。

3.2、韭菜

早春时节，韭菜已经"春季蔬菜的第一道菜"这个时候的韭菜质量最好。受惊时吃点韭菜，对身体也有好处。韭菜也是万能的，可以炒鸡蛋。农历三月，韭菜炒田螺很好吃，韭菜盒子也是北方人最爱吃的小吃。

3.3、菠菜

菠菜营养丰富，也是春季极佳的健康蔬菜。经常吃菠菜对大脑也有好处。用菠菜汁代替艾草汁也可以做成春季最有名的小吃。

春寒时节有很多蔬菜可以吃。毕竟春天的野菜忙的没时间吃。除了以上两个芽菜三个菜之外，还需要少吃辛辣酸味的食物，尤其是多吃甜食。

4.惊喜九种生菜

4.1、菠菜

节气要吃一些清淡的食物，菠菜是最好的选择。菠菜中含有β胡萝卜素和多种维生素及微量元素，可以改善贫血，美白肌肤，最重要的是延缓衰老。

4.2、荠菜

荠菜是早春出现的一种高纤维蔬菜。经常食用可以养肝护眼。吃荠菜对脾气暴躁、血压高的高血压患者有好处；有凉血止血的功效。

4.3.吃梨

很多地方都有节气吃梨的习惯。相传古代有很多种生物，有些传染病并没有100%的特效药，而苏醒之日就是所有昆虫苏醒的时间。吃梨是为了提醒大家小心预防。

4.4空小白菜

节气吃空大白菜不仅脆嫩多汁，而且味道鲜美，是排毒的最佳蔬菜。

4.5.猕猴桃

猕猴桃果肉营养丰富，不仅能降血压，还能瘦大腿，减少脂肪堆积。

4.6、枸杞

节气吃枸杞是最好的养生。当你惊魂未定的时候，正是万物复发的春天。所以这个时候人也要选择进补，所以吃枸杞这种热性的进补食物比较好。

4.7、韭菜

韭菜是送阳之物，惊蛰之时，也就是立春之时，吃韭菜是大补。虽然是小蔬菜，但是效果很厉害，特别推荐给性功能障碍的男性，效果更好。

4.8.玉米

玉米一般是在煮粥的时候吃的，但是这个时候要劝你多吃炒玉米。这是因为我国一些少数民族有吃玉米、磨牙、改善胃动力的习惯。

4.9.艾叶

茵陈蒿能刺激胃黏膜，促进消化液的分泌。具有很好的开胃、消食、开胃、理气的功效。因此，脾胃不和、脾胃虚弱、食欲不振等患者常吃艾叶，对疾病的防治大有裨益。