揭示活珠子和毛蛋的区别
最近，边肖看到了一种叫做"活珠子"经过对边肖的初步研究，我发现它不同于另一个叫"毛蛋"我们的食物很像，但是和毛蛋不一样，所以有人要问了，这个毛蛋和活珠子有什么区别？让我们一起来看看这些问题，感兴趣的网友一定不要错过！
活珠子和毛蛋的区别
毛蛋和
活珠子不一样。毛蛋是孵化失败的蛋，活珠是孵化12天左右的蛋。两者的味道也大相径庭。活珠子更美味，营养价值更高。
什么是活珠子？
在南京，无论男女老少，很多人都喜欢吃一样东西，那就是活珠子。其实说的通俗一点，停止孵化的小鸡也是鸡的胚胎，只是形状像鸡蛋。
很多外国朋友来南京看这个，都觉得恶心，但其实很好吃。虽然形状和鸡蛋一样，但是味道比鸡蛋好多了。"活珠子"但当蛋即将孵化成生命，但还未完全成型时，蛋内就有了头、翅膀、脚的痕迹。这种又是鸡又是蛋的蛋孵叫做"活珠子"。"活珠子"它是传统孵化发育的鸡胚，其发育中的囊胚在透视下看起来像一颗移动的珍珠，故称"活珠子"。
活珠是六合人的一大补充，由六合当地农家草蛋经特殊工艺孵化成活胚胎制成。具有美容、保健、补血的功效。与普通鸡蛋相比，活珠含有人体必需的8种氨基酸和婴儿必需的2种氨基酸，促进婴儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴儿骨骼生长和预防老年性骨质疏松的钙增加6倍以上，其他营养成分明显高于普通鸡蛋。但对人体不利的脂肪含量减少了50%，胆固醇只有原来的五分之一。是一种理想的绿色食品补充剂。
早在清朝咸丰年间，"活珠子"在苏北农村已蔚然成风，成为治疗头晕的食方，是民间传统食补珍品。李时珍的《本草纲目》中有记载:"鸡胚蛋有治疗头痛、偏头痛的作用。"如果儿童和体弱者能经常食用，会健脾胃，所以会起到强身健体的作用。
"活珠子"富含游泳氨基酸和多种生物激素，尤其是胚胎液，富含活性生态营养素，容易被人体吸收。规律饮食"活珠子"，能显著改善气血不足引起的各种症状，增强人体免疫力和抵抗力，滋补美容，保健强身。"活珠子"它也被称为"因为新鲜卫生，而且胚胎在蛋壳里没有污染。自然真相空包装"，是现代生活中不可多得的绿色食品。
什么是毛蛋？
毛蛋又叫王蛋、鸡蛋、毛蛋。福建叫蛋胚，江浙叫旺蛋或开心蛋，是越南等东南亚国家常见的传统小吃。毛蛋是未成熟的鸡，在孵化过程中受到不当的温度、湿度或某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，在蛋壳内死亡。
毛蛋是受精卵孵化后14至21天内，因温湿度、细菌或寄生虫感染而导致的死鸡胎。人吃了之后，对健康危害极大。主要是在鸡孵化过程中，由于温度、湿度、沙门氏菌感染、寄生虫污染等原因，导致鸡胚发育停止，形成死胚。鸡蛋中含有的蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素等营养物质在孵化过程中发生了变化，大部分营养物质已被胚胎的开发利用所消耗。即使能留下一点营养，也比不上新鲜鸡蛋。而且大部分王鸡蛋的蛋壳已经破碎，容易被细菌污染，在温度适宜的情况下非常有利于细菌的繁殖。据检测，望京鸡蛋绝大多数检出了大肠杆菌，有的还检出了葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。而且这里还有一个不容忽视的问题，就是王鸡蛋不能像新鲜鸡蛋一样按照合理的卫生要求进行储存和运输，那些卖王鸡蛋的商贩也不能进行清洗消毒，可见卫生状况确实堪忧。如果你吃了煮熟和污染的鸡蛋，还会引起消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心和呕吐。
资料显示，毛蛋中含有生理活性物质(如雌激素、孕酮等。).孩子经常吃会造成内分泌紊乱，引起性早熟。据卫生部门分析，毛蛋中不仅含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌和沙门氏菌，还含有寄生虫和寄生虫卵。有些毛蛋含有大量病菌和有毒有害物质，食用后容易导致中毒和过敏。事实上，毛蛋中的蛋白质、脂肪、糖、微量元素、无机盐、维生素等营养成分都发生了变化，尤其是孵化时间长的毛蛋，大部分营养成分已经被胚胎发育所消耗。一方面不提供人体所需的营养，另一方面会造成一定的危害，所以不建议大家食用死胎蛋。