老被人说的“鱼不蒜羊不姜”是什么意思？这里面有什么讲究？(什么叫鱼不蒜羊不姜)
中国的饮食文化历史悠久。很多时候，这些文化的精髓也会融入到世界上的一些俗语中。面对传统文化，我们总是取其精华，去其糟粕。抛弃那些封建迷信，保留那些最贴近生活的真理。我今天说的其实是一句和食物有关的老话。农村说:鱼不是蒜，羊不是姜。你知道这意
味着什么吗？祖先其实是很讲究的。
首先说第一句话:鱼不是蒜。做鱼的时候不要放蒜，因为以前古人往往讲究鱼的吃法。新鲜"话说，追求肉的鲜美，所以鱼要清淡的吃，大部分时候蒸或者煮，而且蒸和煮的时候，为了追求鱼的鲜味，基本上不放调料，而大蒜味道很大，对鱼的口感影响很大。
所以，即使我们经常用大蒜做调料，我们也经常不在鱼里面放大蒜。除了一些地区的炸鱼，我们可能会加入一些大蒜来增加味道。一般情况下，清蒸水煮鱼是不放蒜的。早在古人就已经是这样了，蒸鱼也是比较传统的吃法。
第二个是"羊不是姜"意思也很好理解，就是羊肉里没有姜。无论是煲汤还是炒菜，羊肉里都不加姜，因为羊肉本身就是比较温温的食材。
生姜也是一种很强的成分，在羊肉中加入生姜无异于"火上浇油"如果经常这样吃，还是很容易上火的，尤其是夏天，估计胃受不了。
这说明不管是鱼还是羊肉，其实古人一直很讲究怎么吃，只不过在我们这个时代，已经不是追求食物营养均衡，或者原味的时代了。现在人们只关注一个"爽"话，口味逐渐偏向重口味，而边肖其实口味很重。比如鱼，边肖不喜欢清蒸，觉得清蒸的鱼味道太淡，吃起来没有味道。
平时给自己准备一点酸辣调料包吃鱼，然后用开水焯一下。酸辣鱼汤的味道比清蒸鱼好多了，而且我比较懒，所以在家里放了很多这种酸辣鱼汤的调料包。我一般想吃就自己做，有时候会用调料包做其他菜。味道很鲜美。当然，这仅限于像边肖这样的懒人。如果我有时间，我可以自己做。