位置:首页文史百科>为何说御厨是非常危险的职业呢?-趣历史网

为何说御厨是非常危险的职业呢?-趣历史网

所属分类:文史百科 编辑:冷默言语 访问量:4377 更新时间:2023/12/10 7:33:23

古代有不少皇帝都是因为饭菜里被人下了毒,最后不治身亡。所以之后的各个皇帝对于自己用膳的防毒检验都十分严格,一定要有人吃过并且没事,才能拿去给皇帝吃。到了清朝,整个御膳程序已经非完善了,其中验毒只是常规,如果菜里有不干净的东西,导致皇帝吃了不舒服,那御厨的麻烦就大了。发现沙子、小石子等异物,御厨最少要挨80大板,给皇帝做饭也算一个高危险职业啊。

大家都知道现代法医鉴定技术,判断清朝的光绪皇帝死于急性砒霜中毒!按照古代对砒霜的通常用法,这种毒药很大可能是被施加于光绪皇帝的饮食中的。而我们在影视作品中经常能够看到御膳是有人来品尝试毒的。那么到了光绪皇帝这里,御膳房试毒怎么就全然没有用处了?

御膳竟然已形成了一种体系

在中国2000年的封建历史上,不乏因为食物被人下毒而毒死的皇上,因此在皇帝御膳中防备下毒,是历朝历代都很重视的一个事儿。到了封建朝的最后一个清朝,皇上御膳的安全防范措施已经发展得非常充分了。

在清代皇上每天一般要吃四顿饭,其中两顿正餐外加清晨的点心晚上的便饭,每顿饭的菜肴品种以及所用的餐具都有字记录,由专门给宫内做饭的机构御膳查房的负责人来拟定,并且需要专门呈递给皇帝审定。

所有宫廷常例的菜肴之外的新奇菜品食品,都需要标注材料来源和烹饪者。除此之外,清朝还有严格的制度。按照大清会典的规定,在御膳查房的菜肴烹饪出来之后,至少就要执行两拨人去尝菜。

首先是做菜的厨子,然后是御膳查房的管理人员,如果厨子忘记尝菜就给皇上端过去了。那么这厨子本人要打50大板,根据现存的历史资料,清代在御膳查房的食品安全问题上,对厨子不尝御膳的惩罚其实是最低的。

厨子的其他违规操作惩罚力度大许多

厨子的其他违规操作都要比惩罚力度要大。比如说备菜粗糙,像什么菜里边有沙子,萝卜不切块,整个就给皇上端过去了。这些操作失误一律要打60大板。如果给皇帝做的菜材料不卫生,比如说这猪大肠没洗,或者说燕窝里边全是泥之类的,那么要揍厨子80大板子。

而级别最高的惩罚是厨子烹饪菜肴时触犯了饮食禁忌,不顾食物的搭配,生荤腥一锅端,把皇帝给吃的跑肚拉稀了,那么这厨子得打一百大板!

从惩罚力度上来看,反倒是厨子替皇帝执行第一道常菜试毒的步骤,如果不执行,惩罚力度最轻。根据这则史料,我们是不是可以说厨子在菜肴里边下毒弄死皇上罪行最小?

肯定不是!因为御膳查房的厨子尝菜只是御膳房试毒流程中的第一道关口,而且是普遍必须执行的第一道关口,这道关只能挡住厨子自个下毒。而在后面的御膳传递上菜过程中,如果只是靠厨子尝菜,那是挡不住下毒的。因此它属于必要程序,而不是关键程序。所以惩罚力度才会这么轻。

况且厨子不尝菜被揍50大板,前提是厨子没下毒。如果真下毒了,那就不是50大板的惩罚了,那得杀头了!根据学者们的研究,菜肴从御膳查房出来之后,再递送菜肴的过程中,至少会有两名以上的太监互相监视。大家肯定会发现,这一套御膳的防毒程序还是比较完善的,至少对砒霜的防范效果应该是很不错的。但是为什么光绪皇帝还会中砒霜之毒而死呢?其实这个非常好理解。距离光绪稍微远一点的菜肴,那不是冷的,就是搜的臭的,太监们只是用来滥竽充数的。

光绪皇帝看到自己连一顿饭都吃不饱,就去慈禧太后抱怨申诉,结果这老佛爷非但不改善,反而斥责光绪皇帝生活不够节俭。作为封建王朝的核心角色,皇上一旦失去权力,连吃个饱饭的都做不到。

那么过去一整套行之有效的御膳房措施也就全然成了空架。人为刀俎,我为鱼肉,失去权力的光绪,最后中砒霜之毒而死,正是封建王朝皇权斗争的一个直白的表现。

标签: 历史百科

更多文章

  • 面对诸葛亮的进攻,为何司马懿总是习惯防守呢?-趣历史网

    文史百科编辑:不惹红尘标签:历史百科

    在《三国演义》中有这样一段剧情,说是诸葛亮北伐,对手是司马懿,但是这场仗,诸葛亮打了许久也没有大获全胜。因为每次当诸葛亮过去的时候,司马懿总会躲在城里像个缩头乌龟。要说这司马懿带兵打仗的能力可是有目共睹的,对于他的这一反常,很多朋友肯定就有些疑问,那么就这个问题,小编来给大家解释一下这到底是为什么?

  • 李自成号称百万大军,为何会被清军吊打呢?-趣历史网

    文史百科编辑:做你的英雄标签:历史百科

    说起我国明末清初历史中提闯王李自成以及大顺政权最终灭亡的这段历史,大多数人往往会将"山海关之战"拿出来评价,所谓"一战亡两朝"等等,仿佛经此一役,吴三桂与清军便彻底将李自成打趴下了,而事实上这种说法简直就是荒谬到了极致。那么现在我们就一起来看看吧。当时的李自成号称拥兵百万,占据着整个北方,而山海关一

  • 作为世界上最高的死火山,阿空加瓜山的海拔是多少?-趣历史网

    文史百科编辑:女王范儿标签:历史百科

    自然界(Naturalworld),一般是指包括人类社会在内的整个客观世界,而环境指以人为中心的一切客观事物的总和。环境可区分为自然环境和社会环境。自然环境指大气层、水、土壤岩石和生物圈。社会环境指人类的创造物,例如工农业、城市、交通、娱乐场所、文物古迹和风景区等。下面趣历史小编就为大家带来关于世界

  • 在蜀汉的五虎上将中,谁又是曹魏将领许褚最大的克星?-趣历史网

    文史百科编辑:元气少女标签:历史百科

    三国(220年-280年)是中国历史上位于汉朝之后,晋朝之前的一段历史时期。这一个时期,先后出现了曹魏、蜀汉、东吴三个主要政权。那么下面趣历史小编就为大家带来关于刘备的五虎上将里,哪一位是“虎痴”许褚的克星的详细介绍,一起来看看吧!在曹操的阵营中,武力最强的将领当属典韦和许褚。这两人都担任了曹操的虎

  • 七夕节有哪些应节食物?各地都有独特的食俗-趣历史网

    文史百科编辑:策马西风标签:历史百科

    每年的农历七月初七,便是七夕节,又称乞巧节、七巧节等,是中国民间的传统节日。因为“牛郎织女”的美丽爱情传说,七夕节成了象征爱情的节日,到了现代,更是被称为“中国情人节”。中国人过节,最离不开的就是吃,无论是庄严肃穆的祭祀大典,还是民间的欢庆节日,总有花样繁多的食物。那么,七夕节除了被迫“吃狗粮”外,

  • 唐朝饮食文化中,为何流行“合食制”?-趣历史网

    文史百科编辑:元气少女标签:历史百科

    中华文明五千年,饮食文化也随着中华文明源远流长五千年,呈现出极大特点,享有很高的声誉。接下来趣历史小编就给大家带来相关介绍,希望能对大家有所帮助。唐朝作为中国历史上政治开明、经济繁荣、对外开放程度高、民族间交流融合深入的时期,其饮食文化也得到了很大程度的发展,出现了具有划时代意义的“合食制”。唐朝科

  • 小说家有派系之分吗?后世又是如何评价的?-趣历史网

    文史百科编辑:红楼梦魇标签:历史百科

    小说家,诸子百家的其中一家,其书多已亡佚。据班固所著《汉书.艺文志》曰:“小说家者流,盖出于稗官;街谈巷语,道听途说者之所造也。”,意即小说家所做的事以记录民间街谈巷语,并呈报上级等为主,然而小说家虽然自成一家,但被视为不入流者,故有“九流十家”之说。那么下面趣历史小编就为大家带来关于的详细介绍,一

  • 小说家是诸子百家之一,有什么思想以及代表人物?-趣历史网

    文史百科编辑:元气少女标签:历史百科

    小说家,诸子百家的其中一家,其书多已亡佚。据班固所著《汉书.艺文志》曰:“小说家者流,盖出于稗官;街谈巷语,道听途说者之所造也。”,意即小说家所做的事以记录民间街谈巷语,并呈报上级等为主,然而小说家虽然自成一家,但被视为不入流者,故有“九流十家”之说。那么下面趣历史小编就为大家带来关于的详细介绍,一

  • 班固集录了小说家的作品,如今有流传下来吗?-趣历史网

    文史百科编辑:莫笑少年梦标签:历史百科

    小说家,诸子百家的其中一家,其书多已亡佚。据班固所著《汉书.艺文志》曰:“小说家者流,盖出于稗官;街谈巷语,道听途说者之所造也。”,意即小说家所做的事以记录民间街谈巷语,并呈报上级等为主,然而小说家虽然自成一家,但被视为不入流者,故有“九流十家”之说。那么下面趣历史小编就为大家带来关于的详细介绍,一

  • 法家的核心思想是什么分?又被分为了哪三大派别?-趣历史网

    文史百科编辑:黑姑娘标签:历史百科

    法家是诸子百家时期比较重要的一个思想流派,其以法治为核心思想,对后世影响深远。中国古代法家分为三大派别:势治派、术治派、法治派。三派均以法治为基础,但侧重不同。法家三派分别为商鞅主导的法治派,申不害的术治派和慎到的势治派。三者的共同点在于,都主张以法治国,以法制为核心思想,但三派之间也有所不同。商鞅