周庄沈万三猪蹄的由来
周庄沈万三猪蹄的由来
???????????????????沈万三猪蹄是江苏周庄的传统佳肴，出锅的猪蹄肉质鲜美色泽红润肥而不腻，因为意为团圆，故此是当地人节日餐桌的主菜。要说这沈万三猪蹄的来历啊，还有一段有趣的传说呢：???????????????????
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????????????????????????????沈万三猪蹄
相传明初的时候，朱元璋当了皇帝，那时候的当权者对姓氏都讲究个犯忌讳，猪与朱同音，于是整个大明上下就避讳说猪（朱）了。那时候的沈万三是全国首富，库里的银子多的数不清，财大气粗底气足，做皇帝的巴结他也是情理之中的。
话说一天，皇帝朱元璋串门到了沈万三家，于是就留在他家用饭，偏巧上菜的时候有道猪蹄，这朱元璋就不高兴了，心里犯了嘀咕：我可是姓朱，你说我来你家做客，你给我吃猪（朱）蹄是什么意思啊，还想吃了我不成啊？这天下可是我的。皇帝都是有龙威的，于是就故意为难沈万三，问他这个猪蹄该怎么吃，因为猪蹄是整个的，几个一起码盘子里，如果沈万三用刀切开，那么朱元璋就可以光明正大的治他得罪（杀猪等同于杀朱），将他的家财收归国库。
但是沈万三也不是笨人，他灵机一动，从猪蹄中抽出一根细骨头来，幸好沈家的厨子了得，把这猪蹄做的那叫一个皮酥肉烂，沈万三以骨为刀分开了猪蹄，巧妙的化解了朱元璋的刁难，而这个也是沈万三猪蹄传统吃法的由来，朱元璋见没有难住沈万三便开始专心的吃猪蹄，谁知竟然吃对了口，觉得美味无比，就打听这道菜的名字，沈万三一想总不能直接说叫猪蹄呀还不得又犯忌讳，于是他一拍自己的大腿说，这是沈万三的猪蹄，于是沈万三猪蹄由此得名。
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朱元璋与沈万三的故事
朱元璋是明朝的开国皇帝，沈万三是元末时期的商人，在历史记载中，朱元璋与沈万三唯一的联系就是明太祖朱元璋因为嫉妒沈万三的财富，一举将其全家流放到了云南。但是朱元璋与沈万三的关系，真的只是这样的吗？
朱元璋雕像
朱元璋将沈万三流放的这个消息，最早的记载是在《明史》里面，但是这并不一定就是正确的。因为朱元璋建立明朝登基为帝的时间是在1368年，而根据莫旦的《吴江志》改编的《吴江县志》中则显示，早在1356年张士诚占据吴会的时候，沈万三就已经死了，如果是这么算下来的话，朱元璋成为皇帝的时候，沈万三就已经死了至少十二年了，所以沈万三被朱元璋流放这种说法，显然是不成立的，两个人应该是从未见过面才对。
关于朱元璋与沈万三的关系还有一个传说。就是朱元璋曾经逼迫沈万三出资建立南京城，最后因为沈万三要替皇帝犒赏三军惹怒皇帝。按照这种说法，沈万三最少也要在南京住上一段时间，但是在他的亲侄子沈汉杰的墓中，这个结论被推翻了，因为上面很明确的表示，沈万三从来没有在南京住过。
这也让人不由得怀疑，朱元璋真的让沈万三修建过南京城吗？沈万三真的提出过要犒劳三军吗？真实的历史到底是怎么样的，如今已经没有准确的定论，换句话来说，朱元璋与沈万三到底有没有见过面，现在都是一个未知数。
沈万三水底墓是怎样的
沈万三原来的名字是沈富，而他的人也正如这个名字一样，确实非常的富有，作为一个商人，他是非常成功的，也因此而获得了大量的金钱，民间甚至流传着他有聚宝盆的传说，尽管并不一定是真实的，但是却能看到他的财富确实富可敌国。然而也正是因为这样他最终才被皇帝所忌惮，落得个流放的下场。而在他去世之后，便流传出沈万三水底墓的传说出来，那么沈万三水底墓是怎么回事呢？
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