宋朝饮食文化丰富有哪些夜宵呢

[摘要]：宋朝饮食文化丰富有哪些夜宵呢是一段宋朝历史的历史，古代人没有外卖，宵夜该吃什么?其实这个问题没什么意义,生活水平还是要看当时的经济发展水平来的,和现代人比起来,古代人的生活肯定没那么好过,但是在有一样东西上,古代人过的日子并不比我...宋元明清，哪一个朝代的民众生活的还算可以(中前期)?在宋元明清中,虽说宋朝领土比其他三个要少,军事上相对来说也较弱,可是宋朝是中国古代商业最繁荣的王朝,也是最富有的王朝,生活在宋朝的老百姓生活比其他的王...瓦

宋朝的点心文化蓬勃发展，人们有更好的物质条件去享受生活，点心也成为了宵夜的主角，下面我们就来看一下宋朝时期的美味宵夜点心。

每年夏天，东京汴梁的州桥夜市生意兴隆，通宵达旦，以下甜点俯拾皆是：水饭、水晶皂儿、生淹水木瓜、药木瓜、鸡头酿砂糖、冰雪冷元子、绿豆甘草冰雪凉水、杏片、梅子姜、香糖果子、间道糖荔枝、越梅、滴酥、紫苏膏、荔枝膏……(《东京梦华录》卷2《州桥夜市》)

罗列了这么一大堆饮食名称，其中很多已经失传，为了让大伙搞明白它们究竟是些什么样的东西，下面我来分别解释一下。

水饭是半发酵米汤，水晶皂儿是糖浸槐豆。宋朝没有洋槐，只有国槐，国槐能结出长长的皂荚，皂荚里裹着又大又圆的槐豆。槐豆是碱性物质，可以加工成肥皂，洗脸洗澡洗衣服，也可以煮熟食用。北宋庄绰《鸡肋编》云：“京师取皂荚子仁煮过，以糖水浸食，谓之水晶皂儿。”可见水晶皂儿是煮熟之后再用糖水浸泡的槐豆。

生淹水木瓜是糖浸木瓜块，药木瓜是用砂仁、姜末、甘草、豆蔻、盐粒拌匀晒透的木瓜干，鸡头酿砂糖是蜜饯鸡头米，冰雪冷元子是冰镇汤圆，绿豆甘草冰雪凉水是冰镇绿豆甘草汤，杏片是半熟黄杏去核切片用糖浸透制成的蜜饯，梅子姜是用姜丝拌梅子制成的蜜饯，香糖果子是用小匣子封装的各类甜食。宋朝俗语中的果子通常不是水果，而是裹装的甜食，如蜜糕、糖塠、糖角儿、欢喜团之类，用小匣子装起来，贴上花花绿绿的标签，统称为香糖果子。

间道糖荔枝是杂色荔枝蜜饯。“间道”是宋元白话，意思是不同颜色组成的花纹。宋朝药典《重修政和经史证类备用本草》卷23有记载：“其市货者多用杂色荔枝，入盐梅，暴之成。”意思是宋朝商贩喜欢用不同颜色的荔枝做成荔枝干，看起来五彩缤纷，卖相不错。

越梅是绍兴出产的杨梅。据南宋地方志《嘉泰会稽志》，绍兴的杨梅肉大核小，皮色深紫，色香味俱佳，号称全国第一。

滴酥是用奶油做的花式小点心。宋朝人从牛奶中分离出奶油，搀上蜂蜜，搀上蔗糖，凝结以后，挤到盘子上，一边挤，一边旋转，一枚枚小点心横空出世，底下圆，上头尖，螺纹一圈又一圈，这就是滴酥，又名“滴酥鲍螺”。

紫苏膏和荔枝膏都是用果汁添加麦芽糖或者蜜糖熬成的果酱.

关于“宋朝饮食文化丰富有哪些夜宵呢”的问题

古代人没有外卖，宵夜该吃什么?

其实这个问题没什么意义,生活水平还是要看当时的经济发展水平来的,和现代人比起来,古代人的生活肯定没那么好过,但是在有一样东西上,古代人过的日子并不比我...

宋元明清，哪一个朝代的民众生活的还算可以(中前期)?

在宋元明清中,虽说宋朝领土比其他三个要少,军事上相对来说也较弱,可是宋朝是中国古代商业最繁荣的王朝,也是最富有的王朝,生活在宋朝的老百姓生活比其他的王...

瓦缸小吃的由来是什么?除了瓦缸煨汤还有哪些?-红网问答

瓦缸小吃的由来是什么?瓦罐煨汤是汉族饮食文化一颗璀璨的魄宝,《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛:‘凡味之本,水最为始,五味三材,九沸九变,则。

晚上吃宵夜下大雨的诗句?

夜雨寄北,比较有名。君问归期未有期,巴山夜雨涨秋池。何当共煎西窗烛,却话巴山夜雨时。李商隐我用唐诗索引给你查了几个不是特有名的:秋风万里芙蓉国,。

开封著名的小吃有哪些?哪家店比较正宗?

开封,古称老丘、大梁、陈留、东京、汴京、汴梁等,简称汴,是河南省地级市、八朝古都、中国六大古都之一,国务院首批公布的国家历史文化名城,地处中原腹地、河...

外卖最早出现时间?

最早的外卖竟然早在一千多年前,也就是宋朝时期就已经兴起了!而且在那时,外卖就已经风靡一时了。宋朝时期的开封,经济空前繁荣,仅开封城就有近百万人口,是。

吃三顿干饭的由来?

虽然说起“吃饭”这事儿,现代人早已习惯了“每天吃三顿”。但放在漫长的中国古代史上,“一日三餐”却曾是大多数古人的奢求。比如在两千多年前,那个公认“人。

古代没有手机电脑，晚上他们都在做什么?

天阶夜色凉如水,坐看牛郎织女星。他们有时候会躲在屋檐下,跟自己家人看看星星,赏赏月光,这也是非常安逸的事情。有钱的人夜生活也很好,比如三五成群出去聚...其。

夜宵怎么吃相对健康?

但是对于我们这种晚上11点多,甚至12点才睡觉的人来说,晚上适当的加一餐,这一餐加的比较合理,对自己的身体反而会有一些帮助。根据自己的经验,一般会在睡前...宵。

古代皇帝一顿饭多久能吃完?

不过这种说法没有考证,我想这会不会有鸭屎臭呢?唐中宗时期的宰相韦巨源举行的家宴,共有五十八道菜,名曰烧尾宴!在《清异录》中记载,这种宴席非常的丰富,...接下。