2023彭祖伏羊节|2023第二十届中国彭祖伏羊节筹备会召开

中国烹饪协会名誉副会长冯恩援出席会议，江苏省烹饪协会荣誉会长彭东生到会祝贺。

徐州技师学院原党委书记、市饮食文化研究会会长刘涛，市商务局原调研员秦国柱，原市旅游局副局长董玉舫，市文旅集团副总经理董仲书，市商务局流通处处长吴开伟，市侨联经济文化联络部部长吴敏中，元老级中国烹饪大师王献立以及市公园管理服务中心、中国银联苏北营业部、银联商务徐州分公司、壹捌壹捌商业管理公司、金悦饮食服务公司、徐州府宴会主题酒店、七百岁羊汤馆等单位负责人，中国新闻社、徐州报业传媒集团、徐州广电集团、美团外卖、饿了么、抖音本地生活服务商、支点广告等传媒单位和电商平台；市饮食文化研究会、电商协会、老字号协会、婚庆礼仪协会等协会组织负责人参加筹备会。

徐州市商务局原四级调研员、市烹饪协会特别顾问尹建奎主持筹备会，市烹饪协会副秘书长马贺代表协会汇报了2023第20届中国彭祖伏羊节活动设想，与会领导和嘉宾分别做了指导讲话和交流发言。

中国烹饪协会名誉副会长冯恩援对中国彭祖伏羊节取得的成绩表示肯定和赞许，他在讲话中指出，中国彭祖伏羊节是徐州一张靓丽的城市名片。第20届伏羊节恰逢中国商务部组织的月月有项目、周周有活动的消费提振年，作为徐州地区特有的民俗节庆活动，要成为本地区文化赋能、拉动内需、促进消费的生力军，要以养生+健康为抓手，促进伏羊节活动和彭祖养生文化相结合。他对今年的活动组织安排提出四点建议和要求：一是赋予伏羊节文化自信、时代内涵、青春创意和品牌维护；二是将伏羊节打造成为中国文化旅游目录项目；三是推动伏羊食俗创新发展和有效保护；四是高质量发展，让人民群众点赞是伏羊节的重要使命。

徐州技师学院原党委书记、市饮食文化研究会会长刘涛在讲话时表示，烹饪协会在活动方案设想上准备充分，符合用心策划、认真办会的要求。他对今年伏羊节活动安排提出8点要求：一要体现文化传承；二要做好民俗的延续；三要打造商业运营平台；四要成为经济发展引擎；五要办成平民盛宴；六要擦亮城市名片；七要不断丰富文化内涵，实现形式和内容的有机统一；八要体现文化和美食的完美结合。

市商务局原调研员秦国柱在讲话时介绍了伏羊节活动的由来和发展经历，建议要在活动设计上抓住重点，提升文化内涵，了解年轻人的需求，促进年轻人的参与。

原市旅游局副局长董玉舫指出，伏羊节的发展要围绕市场这个中心来开展，要发掘羊文化，在市民参与性和互动性上下功夫，推动伏羊文化产业园建设，打造沉浸式体验的伏羊美食盛宴。

市商务局流通处处长吴开伟在讲话时表示，伏羊节活动的首要任务是传承好伏羊饮食文化，助力城市招商和消费促进。伏羊节活动要实现商贸零售+餐饮消费的共同发展；要加强世界美食之都工作的推动力度；要丰富活动组织架构；要发掘更鲜明和突出的活动主题；要在活动中宣传反餐饮浪费和燃气安全工作；要实现徐州域外城市和徐州域内区县的有效联动；要推动食材安全和预制菜产业发展；要在政府搭台、企业唱戏的前提下，推动伏羊节品牌发展，将活动成果转化为餐饮行业发展的持久动力。

中国银联苏北业务部业务经理李政林表示，将利用云商务平台，为伏羊节活动推出优惠券、优惠满减活动；要为有需求的餐饮企业量身定制特色促销活动。

淮嗨码负责人陈宏魁表示，要联合社区举办伏羊美食送到家活动，通过社区、商场、饭店的有机联动和结合，促进伏羊节经济指数级增长。

阿里本地生活公共关系事务部华东大区副总经理李燕青建议发挥互联网电商平台优势，政府出资鼓励网上消费。饿了么平台也将发布千万元促销红包，为徐州羊肉类餐饮企业开通快速服务通道。

美团江苏公共事务总监耿静在发言时介绍了美团网络伏羊节百城同庆的活动安排；同时在今年的伏羊节活动中发布美团烧烤研究报告，推动数字化伏羊建设；美团在今年伏羊节期间还将举办本地生活美团市集活动，反对食品浪费公益活动等。

江苏支点传媒集团董事长尹磊建议：伏羊节活动要尽早宣传，有效调动广告资源，多渠道并举，不断造势；开发具有伏羊文化特色的产品，丰富伏羊节活动的内容。

抖音本地生活徐州城市经理武兵兵在发言时表示，将利用抖音近8亿用户的优势，为徐州本地优质餐饮品牌代言，要在宣传中产出优质的内容，要体现青年人的“玩法”，通过热点直播，将伏羊节活动传播出去，通过本地服务商团队对参与商赋能。

老字号协会秘书长刘春雷建议将伏羊元素和徐州文化相结合，推动伏羊系列产品开发上市。

电商协会王雪建议在网络宣传上要增加商户覆盖率，通过探店、直播的手段为优质餐饮企业赋能，把流量+网红+直播+抖音团购有效结合起来，共同推动网络伏羊节发展。

徐州婚庆礼仪协会会长冯鹏飞在发言时表示，要加大伏羊节和两汉文化的融合力度，在伏羊节各个活动环节增加文化的氛围。

七百岁羊汤馆创始人沈贤冰认为，要在今年的伏羊节活动中突出“新市民”的消费感受度，要让伏羊节既好吃，又好玩，更好看；七百岁将在食材上继续优化，为市民奉献放心的羊肉美食。

徐州广电集团商业部经理刘梦颖在发言中介绍了“九州之约——为美食相亲”活动的成功经验，建议在伏羊节活动中融入更多的圈层。

徐州报业传媒集团代表朱友钦在交流发言中介绍了报业集团和伏羊节共同成长的美好经历，建议利用新媒体的力量，推动伏羊节成为网络最火影响力品牌。

1818美食广场代表孔小燕在发言中建议伏羊节活动引入更多的青春元素，1818美食广场正在筹备成为今年伏羊节活动的分会场。

中国新闻社记者朱志庚在发言中指出，伏羊文化品牌的宣传输出要更加正规；可以通过汉式宫灯的形式在伏羊节期间点亮全城的羊肉饭店；要推动政府建设伏羊文化广场，推动餐饮企业为伏羊文化产品开发助力；要坚强伏羊节活动和伏羊菜品的标准化建设；要开发具有代表性的经典伏羊菜，通过网络广泛传播。

江苏师范大学一带一路研究院办公室主任阳智明在发言中建议第20届伏羊节要高质量发展，系统化地发掘徐州伏羊文化，让活动更具互动性和趣味性。

徐州市公园管理服务中心科长李霖在发言时表示，彭祖园作为伏羊节活动的重要举办地，将一如既往地既往地支持活动开展，助力彭祖养生文化、福寿文化同伏羊文化有机融合，同时建议在祭祀彭祖典礼环节中，同彭氏宗亲会互动交流，在伏羊市集中加入养生产品的展销。

尹建奎调研员在听完大家的建议后表示，将按照与会领导的指示精神和参会嘉宾的合理建议，对今年的伏羊节活动进行创新设计，尽快形成今年的伏羊节活动初步方案。为弘扬彭祖饮食文化，传承推广国家级“非遗”伏羊食俗，强化伏羊特色品牌，放大伏羊节庆效应，促进市场消费，注入新的发展动力。

来源：徐州餐饮发布