怎样兼具无糖和美味？来看百事可乐和碧波庭的这些产品
在我们的饮食中，糖无处不在：糖果、蛋糕、奶茶、饮料、水果、各大淀粉类主食等等。这不仅证明糖是人体能量的主要来源，也代表糖是构成美味的主要因素。随着大众健康意识的提升，人们都知道过量摄入糖分会影响健康，于是，“无糖生活”也变得越来越流行。但在“无糖生活”之下，人们失去了甜蜜蔗糖在口腔中被咀嚼融化的感受，味蕾得不到满足，幸福感也在降低。那么，要怎样才能兼具“无糖”和“美味”呢？接下来，让我们看看百事可乐和碧波庭是怎么做的。
百事可乐：无糖带来更好口感
如果最近大家逛了超市，可能会发现，百事的新品——生可乐，大幅降价了。这是因为上个月，百事正式在中国市场推出了生可乐，该产品不再需要依靠进口了。
生可乐这一产品，是中国碳酸市场首次引入“生”的概念。可能很多人还不知道什么是“生”可乐，其实，在行业中，“生”这个词正被运用得越来越广泛，“生”的意思并不是来自中文，而是来自日语，意思是“新鲜”。所以“生吐司”就是指吐司的口感更柔软湿润，生巧吃起来就会感觉更加绵密，少了那种二次加工的感觉。因此，所谓的生可乐，可以简单理解为这款可乐的气泡感更强，口感更爽。
百事的无糖生可乐延续了无糖0卡配方，但不同于其他产品的是，生可乐的无糖并不仅仅是考虑到了健康，还考虑到口感。强劲的气泡+无糖的配置，能更好地放大可乐的爽感，也就是瓶身上所宣传的独特“杀口感”。这无疑刷新了传统碳酸体验，拓展了味蕾的想象空间。
业内人士认为，生可乐是一次无糖产品的进阶探索，通过“生”，将无糖可乐产品的人群拓宽到追求更生爽的碳酸体验的成熟消费者，同时也覆盖乐于尝鲜的Z世代，为百事的“无糖大军”再添一员大将。作为“产品战略”的重要落地，百事无糖生可乐的正式上市，既延续了经典，也是在无糖口感上的全新升级。
碧波庭：健康与美味共同存在
在多年前的食品行业，有这样一条“金科玉律”，大概意思就是，“美味”和“健康”是不能同时存在的。所以，如果想要做出好吃的东西，大概率就不能对消费者的健康负责。但如今大家也看到了，随着消费者复合需求的出现，食品行业也开始通过各种各样的方式让自己的产品能够健康一点，因此，无糖市场才会发展得如此蓬勃。
同理，作为大健康行业的代表企业，碧波庭认为，想要抓住更多消费者的心，就必须要在做好“健康”的同时，把美味给兼顾起来。
碧波庭市场部了解到，在润喉产品上，原先最传统的胖大海，保证了健康，却因为味道不好逐渐被消费者淘汰。之后，市场上有了润喉糖，但很矛盾的一点在于，润喉糖原本是为了健康，但为了美味，就往里面添加了糖，结果反而就不健康了。
于是，碧波庭想到了中华传统养生中的药食同源理念，在药食同源的理念中，其实很多食物都是兼具美味和健康的，所以，只要利用合适的药食同源草本，或许就可以抓好“美味”和“健康”。在这样的目标驱动下，碧波庭响当当草本含片研发团队基于传统养生理念，采用天然药食同源草本，再借用高密度打锭技术，精萃了80％高浓醇甘草精华，推出了碧波庭响当当草本含片，不再额外添加糖分，但却也能让消费者尝出天然回甘。由此，碧波庭将“不可能同时存在”变成了“最稳定好搭档”。而这也让碧波庭响当当草本含片成为了养生食品市场中的明星产品。
在以前，有很多人认为，无糖生活不仅没有提升人们的幸福感，似乎还将幸福感给降低了。但如今在百事、碧波庭等企业的努力下，我们看到了无糖生活的另外一种可能性，可以让我们在感觉更健康的同时，不再因为吃不到美味而大大降低幸福感。或许到了未来，无糖生活将成为一种可以持续一生且毫不费力的生活方式。