宋朝开启三餐制，夜市小吃都有什么？
前几年，穿越剧、穿越小说火得一塌糊涂。女人们幻想着穿越成某皇后，某妃子，或当朝的奇女子，与小鲜肉谈一场旷世奇恋，或俘获皇帝的心，为她一人解散后宫。甚至有女人想穿越成武则天，体验一把千古女帝的赫赫威仪。
男人估计也幻想着穿越成皇帝，坐拥三宫六院佳丽无数，最不济也穿越成韦小宝呀，至少还有七个老婆呢。也不乏雄心壮志之男想穿越到乱世之中，成就一番伟业。
作为吃货一枚，我只想穿越到北宋。要知道，北宋之前，百姓们只能一天吃两端饭!!这对一天吃三顿都不满足的小编来说，无疑是种折磨。
宋朝之前，各朝各代都实行宵禁，百姓到了夜间是不能随意走动的，谁要是在街上走动，会被抓进大牢里打一顿。实行宵禁是为了防止聚众叛乱，防止作奸犯科，加之那个时候生产力低下，百姓遵循着“日出而作，日落而息”的作息规律，在下午15：00--17：00点之间吃完第二顿饭就要开始休息了。
而到了宋朝，由于当权者的开明统治，实行了几千年的“宵禁制度”瓦解。这源于宋朝时期的经济日益发达，经济总量远超汉唐，文化繁荣，思想开放，百姓生活富庶。
到了晚上，百姓可以随意溜达了，于是出现了夜市这种很现代化的生活方式。人们的夜生活变得丰富起来，于是出现了夜市，人们便加了一餐，于是一日两餐的饮食制度彻底打破，变成了一日三餐，并延续至今。
因此，今天的我们能每天吃上三顿饭，要感谢宋朝的统治者呀。
宋朝的经济有多繁荣，宋朝的餐饮业又有多发达，可以从《清明上河图》中窥见一斑：街上商贩熙熙攘攘，游人如织，酒楼饭店林立，食摊众多，好一派市井烟火图……
据史料记载，宋朝不仅有夜市，还有早市，早市从凌晨三五点开始，持续到天亮，夜市则持续到11点与1点之间。夜市早市食物种类繁多，有煎白肠、羊鹅事件、糕、粥、血脏羹、羊血、粉羹、烧饼、蒸饼、糍糕……如果穿越到宋朝，基本上也饿不着了。
当时北宋的都城汴京，也就是今天的开封，是当时最繁华的城市，一到晚上便灯火通明，车水马龙，哪怕是刮风下雨的寒冷季节，商贩们也不歇业，足见宋朝的经济的富足与繁荣。
如果你以为逛逛夜市，也就吃吃喝喝，那就大错特错了。为了让百姓有更好的体验，当时的娱乐业也发展得如火如荼，夜市上出现了很多“瓦子”，最大的“瓦子”能容纳几千人，里面有听书的、耍杂技的、唱曲的，应有尽有，想你所想。出入其间的有平头百姓，也有达官贵人，不问出身，顾客至上。
怎么样，听完是不是蠢蠢欲动，很想去体验一把?宋朝的百姓已经普及了一日三餐，说明当时的经济是真的发达，因为只有百姓吃饱了，才说明生活是真正的富足。
然而，宋朝被元朝占领后，又恢复了“宵禁”，不许百姓在夜间饮宴、点灯出行，明清时代亦如此，到了晚清“宵禁”制度还在断续执行，直到辛亥革命成功才彻底取消了“宵禁”。