“历史都是有一定的渊源的。”的确是这样，随着时代的发展，现在很多的时候，面对古代的一些故事或者话语，我们一时间都摸不着头脑，不理解里面的深意，但是，如果结合当时的时代背景的话，其实则会对历史故事有一定的了解，而且能够明白里面的深刻内涵。

而在影视剧中，我们也会接触到很多的有关古代的一些描述，但是很多时候，我们都习以为常，不知道其中的内涵是什么。

“小二，切二斤肉来”，这是我们在影视剧中经常能够听到的一句台词，而且也是宋朝十分流行的一句话。那宋朝人口中的“二斤肉”到底是什么肉呢？想必其实很多人在影视剧中只是听过这句话，但是都不知道其中的内涵，那就让我们结合历史来一探究竟其中的缘由。

宋朝的饮食文化

其实，不难发现，这句话和宋朝的饮食文化还是密切相关的。因此，如果想要了解这句话，还是要先从宋朝的饮食文化说起。宋朝时期，经济繁荣，人们的生活一帆风顺，因此很多的时候，人们的饮食也是十分的丰富的。

在宋朝，首先最为典型的就是主食非常的丰富，宋朝主要的主食就是米饭。从米饭之中，繁衍出来的还有各种粥，糕点以及粽。

由此可见，米食是宋人十分喜爱的主食。而宋朝人对于米饭也是有所革新，除了普通的白饭外，他们还在饭里加入肉、蔬菜或者水果等，制作成其他种类的米饭，如蟠桃饭，二红饭等，由此可见，宋朝的主食是十分的丰富多彩的。

除了米类的主食，宋朝的面食也是十分的丰富。主要有包子、馒头、烙饼三大类，除此之外，还有我们熟悉的馄饨，饺子等。而宋代的包子和馒头也都是可以有各种馅料夹心的，比如说，就有羊肉馅，豆沙馅等等。咸口和甜口都是有的。

而出了主食和小吃外，宋朝人的肉食也是非常丰富多彩的。宋朝时期，畜牧业发展空前繁荣，因此人们日常生活中肉类也是非常常见的食物。而其中，宋朝人最爱吃的就是羊肉了。

当时，因为大力的发展，所以宋朝的羊肉肉质鲜美，是消费量最大的肉食品之一。就连当时的皇室，皇宫中一年吃掉的羊肉大概就有四十多万斤。

由此不难发现，宋朝人是十分喜欢吃羊肉的。因此不仅如此，他们也发明了很多羊肉的吃法。比如，蒸软羊、羊蹄笋，大片羊、五味杏酪羊等。由此可见，宋朝的饮食发展十分的丰富且发达，可以说是各种美食数不胜数。

“小二，切二斤肉来”，到底是什么肉呢

那这个时候回归到我们一开始的疑惑之中，这句话中的二斤肉是什么肉呢？

“小二，切二斤肉来”，这句话其实十分的常见，尤其是在一些影视剧中，每当一些武林中人到饭店之中，都会说这句话，而小二听完就会上来肉。所以这句话对于我们大部分人而言也都是耳熟能详的。这个时候不禁引人好奇，这句话之中最为关键的“二斤肉”，到底是什么肉呢？

其实，正如同上文中所介绍的一样，这二斤肉其实就是羊肉。为什么是羊肉呢？一是因为宋朝人爱吃羊肉，而除此之外，其实还是有别的理由的。虽然宋朝时期可以食用的肉类很多，就比如猪，羊，牛，或者鸡鸭鱼等。但是，其实宋朝人最爱的还是羊肉，而这也是有一定的理由的。

首先，从养殖的条件来说，宋朝的科技不比现代，虽然畜牧业有所发展，但是如果想要大规模养殖鸡鸭就十分困难，这是因为鸡鸭养殖较为复杂，需要很多的饲料，而同时，鸡鸭其实肉并不多，所以养殖鸡鸭并不划算，花费时间久，同时收获的肉少，因此很多时候人们不会选择养殖鸡鸭。

而这个时候，其实反观羊肉，是很适合大规模养殖的。首先，羊吃的饲料要比猪少，同时，羊养殖起来十分方便，这是因为，羊吃草就行，而农家人家中有地，所以羊可以自由的散养，因此养殖起来容易形成规模，而且养殖投入少，更为方便。

而相比之下，虽然牛也吃草，但是牛体型大，而且多为家中干活，所以不适合群体养殖很多，而且一般也不会吃牛，尤其在古代，牛主要是用来帮助家中干活的。

由此比较起来，在宋代，养殖羊肉是更为方便的，因此也是人们喜欢的，所以吃羊肉成为了传统。而对于饭店而言，因为要做生意，所以肯投入最少的成本，所以羊肉最为合适。由此可以得出，羊肉成为了宋人喜爱的美食，结合背景，当时“小二，来二斤肉”中的肉，当之无愧就是羊肉。

古代的美食文化

其实，在古代，因为科技不及当下，所以农业的发展也十分缓慢。因此，很多时候，家中吃肉的机会很少，而且畜牧业的发展也十分艰难。

所以，古代虽然肉种类多，但是能吃的很少。就比如，杀牛首先是不可取的，因为家中要用牛来干农活。而猪也是一家只会养几只，逢年过节才会吃。

而鱼虽然能够从河中就可以捕到，但是也需要时间成本，而且如果不是人工养殖的鱼，其实鱼肉并不多，也不鲜美，所以，结合起来，在古代吃肉条件十分的艰难。

因此，结合地域差异以及经济发展的程度，不同的地区就有不同的饮食文化。靠近水的人就是吃鱼多一些，内陆则是羊肉之类的。所以，古代的饮食和经济和地域位置息息相关。

结语

现在，随着科技的发展，我们任何肉都能吃到，而且物美价廉，但是其实在古代，人们的饮食并不自由，在各方面都是有一定的困难的。因此，我们更需要珍惜当下的美好生活，因为这是来之不易的。

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