武松真的能喝18碗酒和吃2斤熟牛肉吗

武松打虎的故事相信大家都有听说过了吧。看过的都知道，在武松打虎之前，武松在景阳岗的饭馆中吃了两斤熟牛肉和18碗酒。然后吃饱喝足之后就把老虎给干死了。那么很多人呢就会质疑了，这武松的胃真有这么大吗？谁能吃这么多喝这么多？不怕胃被撑爆了吗？事实上，做到这么个大胃口，稍微仔细想想，这完全是没问题的。

1、酒碗的来龙去脉

一说起碗，我们立刻想起的吃饭的那种大碗，这个大碗，一碗饭恐怕有一斤多了，要是用来装酒，且不说酒精度有多高，光是喝下去也能把胃撑坏！

然而，酒碗在古代并不是碗，而是一种酒器，和吃饭的碗是两回事！这个酒器有个专有名词叫羽觞。

根据考古学发现，羽觞最早出现于战国时期，它最大的特点是浅腹、平底、椭圆，两边有双耳，也有的有高足，这种酒器一直使用到晋朝。

许多诗人都曾经在诗文中予以记载。例如李白《春夜宴从弟桃花园序》：开琼筵以坐花，飞羽觞而醉月。再比如王羲之《兰亭集》：“”此地有崇山峻岭，茂林修竹，又有清流激湍，映带左右，引以为流觞曲水。”

羽觞为什么消失了呢？因为这个东西喝酒并不方便，远不如酒杯小巧玲珑！随着雕刻技术和冶炼技术的进步，各类玉石、金属材质的酒杯逐渐成为最主要的酒器。

酿酒要消耗大量的粮食，导致酒在古代的价格非常高，喝酒也变成了有钱人的专享，羽觞硕大的体积实在是缺乏美感！

但羽觞在民间却一直被使用，并且经过了简化，去年了耗费功夫的成本的足、耳，变成了酒碗！酒碗跟我们日常吃饭的饭碗最大的区别就是浅腹！

如果我们去西安永兴坊喝过摔碗酒，就知道这个“碗”到底有多大了！其实它浅浅的底，根本装不了多少酒，甚至没有酒杯装得多！

这种结构简单、烧制技术要求不高的酒器，在民间、尤其是鸡毛小店内被大量使用，大户人家是绝对不会使用如此粗陋的酒器的！即使是现在，稍微上点档次的酒店，谁会用酒碗？

这种专门用来喝酒的酒碗，容量大约在50毫升到150毫升之间，就算是18碗，能有多少酒？用这种酒碗喝酒，看起来挺多，显得人酒量大，一饮而尽多豪爽？其实根本没喝多少，还没算洒出来的呢！

武松在景阳冈喝了十八碗酒，听起来怪多的，折合一下还不够10瓶啤酒的呢，怎么就喝不下了！能喝掉10瓶啤酒的人多了去了，何况是身高体壮的武二郎！

2、两斤熟牛肉到底有多少

其实仔细看原文，武松总共吃了四斤熟牛肉。一开始要了两斤，后来吃过瘾了，又要了两斤两！总共四斤，能吃得下吗？

首先说宋代的斤两是多少。宋初官秤斤重的680克，到北宋中叶的640克！很显然武松那个时代，是以640克计算的。

再来看看熟牛肉的密度。牛肉纤维孔隙大、保水性差，煮熟后水分很快就逸出了，牛肉的密度达到了1.2！按照宋代的计量标准是2560克。

再根据密度算出体积，也就是2000毫升的样子！是不是看起来很多？但是牛肉之间的孔隙是很大的，牛肉咀嚼之后，变成了“肉泥”，体积会进一步缩小，也就是1000多毫升左右。

如果有兴趣的可以尝试把熟牛肉剁成泥，看看有多少！

有人可能会觉得四斤很多。说件自己亲眼看到的事吧。那年我们去河南出差，到了南阳正好是中午，我们就在路过吃饭。

吃的是羊肉汤，就是路边的那种，羊肉、羊杂是煮熟的，吃多少下多少，还有炸焦的葱花、香菜啥的！有个哥们第一碗吃了15块的羊肉，觉得不过瘾又要了一碗，那个碗大得跟盆一样啊！他还吃了两个饼子。

还有一个就是我们部队的一个山东兵，一顿饭能吃10个包子，还带一碗紫菜蛋花汤，喝完汤还能吃几个。部队那包子，真材实料分量多足啊！

正常人的胃容量接近3000毫升，所以武松吃这点牛肉，再喝十八碗酒，根本是没有任何问题的。

3、武松在景阳冈这顿饭本身就不合理

首先，景阳冈这个地方，前不着村后不着店，荒山野岭的，能有多少客人？在这开店能赚多少钱？尤其是闹虎患，客人更是稀少，小店如何开得下去？

再者，一般的鸡毛小店出现牛肉的机率极小。耕牛在古代是受到官府保护的“战略性”物资。在农耕时代，耕牛是最主要的耕种工具，每一头耕牛都在官府有备案，定期会有官吏前来检视。

私自屠宰耕牛在当时是很严重的罪过，宋代法律规定：“故意杀死他人马牛的，杖七十，徒一年半；私宰自己马牛的，杖一百。耕牛伤病死亡的，不报官府，私自开剥，笞四十。”

梁山好汉动不动进店就喊来两斤牛肉，信不信店小二直接把它赶出去？觉悟高的甚至会报官！能够卖牛肉的，要么是高档酒楼，要么就是非法渠道私宰的耕牛！

路边一个鸡毛野店，他的牛肉是哪里来的，不问可知！明说了吧，这个店就是个黑店！碰到落单的“肥羊”，估计就直接给谋财害命了。

武松这家伙，身高体壮，满脸横肉的，一看就不好惹，而且穿得挺寒酸，估计也没多少钱，所以酒店也没想到要害他。

4、结语：武松一顿喝了18碗酒，吃了2斤熟牛肉，其实也就是比普通人饭量大了些而已。

施耐庵如此写，既是为了表现武松饭量大、力气也大，也是为了显示武松的豪迈气概。

作者对武二郎确实是太偏爱了！

为了突出武二郎，给他安排了一个悲惨的身世，其实历史上的武植可是个英俊潇洒的帅哥，而且是永乐年间的进士，曾经当过阳谷县县令呢！