带鱼这么做，色泽诱人又鲜美，比干煎好吃百倍！
今天爸爸从老家过来看我们，还带来了很多海鱼，我一看，满满两大包，然后整理装入冰箱，刚好装满整个冰冻柜，而且都是我们爱吃的鱼，真的是可怜天下父母心，自己不舍得吃，来看我们还带了这么多鱼，每次都说不用带了，这边有得买，爸爸就会说，你这边贵，而且也不是带给你的，是给外孙女的。而且过几天就停海了，这些够你们吃一段日子。
这次爸爸带的鱼中有一条鱼还是早上刚买的，说是坐车前看到，就买了一起带来，那就是一条带鱼，1斤多重，我就说那今天就吃这条带鱼吧，来个红烧的，给爸爸当下酒菜。带鱼肉质细嫩，经红烧后咸甜可口，适合小孩子食用。下面介绍一个简单的家庭做法，喜欢的朋友不妨一试。
红烧带鱼
所需材料：带鱼1条，葱10克，姜10克，蒜10克，八角1个，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，糖1汤匙，醋1汤匙，盐适量，淀粉适量，食用油适量，开水适量
烹饪步骤：1、带鱼去除内脏腹黑洗净切成小块，葱切段，姜切片，蒜切片
2、把带鱼用厨房纸擦干水分，然后放入淀粉中沾上一层薄薄的淀粉
3、锅中倒入适量的食用油烧至六七成热时放入带鱼，小火煎至两面金黄色，刚放入带鱼时不要翻动，等煎至金黄色再翻面继续煎至金黄色，这样才不会破皮，一定要小火慢煎，不然外皮都脆了而里面还没有熟
4、加入葱姜蒜和八角爆香，再加入料酒、生抽、老抽、糖、醋，加入开水，没过食材即可，大火烧开后转小火炖煮10分钟
5、煮炖汤汁浓稠时加入盐调味，转大火收汁即可，如果喜欢汤汁的可以留点汤汁，不喜欢就转大火烧至收干汁即可。这个随自己喜欢而调整
一道美味的红烧带鱼就做好了，是不是很简单，有没有勾起你的食欲呢？
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