同为玻汾，黄盖和红盖真的有区别吗？退休酿酒师道出3个“差距”
汾酒，不仅是清香酒的“领头羊”，更是平价“口粮酒”中的佼佼者，而作为汾酒旗下最经典的两款产品，黄盖玻汾和红盖玻汾，更是以它们那实惠的价格和出色的品质，而受到全国各地酒友的热烈欢迎。
但是，正是因为黄盖和红盖这“两兄弟”的外表实在太像，所以导致很多酒友不知怎么选择，时至今日，依然有酒友感到疑惑：二者真的有区别吗？到底怎么选才合适？别急，一位经验丰富的退休酿酒师道出了3个“差距”，提前了解再喝，方能做到心中有数。
▶度数、口感有差距
众所周知，汾酒一直都是“纯粮酿造”，而且酿酒原料仅有水、高粱、大麦和豌豆，但酒友们不知道的是，在纯粮酒酿成之时，其酒精度数整体是偏高的，大多都在70度以上，这么高的度数，定然不能拿来直接饮用，酒厂都会对其进行适当“降度”。
然而我们可以看到，黄盖玻汾的度数为53%，红盖玻汾为42%，相比之下，红盖玻汾的度数明显更低，也就是说，酒厂在生产红盖玻汾时，会进行更为严格的降度处理，这也就使得二者的口感风味有着明显差距，红盖玻汾的口感比较绵柔，黄盖玻汾的口感则是偏于劲爽。
▶可存放时间有差距
老酒友们都知道一句话“酒越存越香”，而想要存出陈香的白酒，却相当不容易，毕竟要耗费数年甚至是十几年的时间，而度数在45~55之间的白酒，酒中的大分子结合密切，酒质更加稳定，长期存放也不易出现大量的挥发，显然更适合长期存放。
我们可以看到，黄盖玻汾的度数正处于这个区间，所以相对于42度的红盖玻汾而言，可存放时间更长，也就是酒友们所说的“收藏价值较高”。
▶适应人群有差距
白酒圈里向来流传着一个词语：“千人千味”，各个阶段的酒友，都有自己钟爱的口感风味，而黄盖玻汾和红盖玻汾的口感不同，正好迎合了不同人群的饮酒需求，据科学数字显示，黄盖玻汾的受众群体，多是资深的老酒友，而喜欢喝红盖玻汾的酒友，大多都是刚入门的新手小白。
话说回来，尽管这两款玻汾有一定差距，但它们都是口粮酒的优秀代表，多年来积攒了不少好口碑，前途自然是一片光明，而且，纵观全国各地，像玻汾这样优质的口粮酒还有不少，就拿下面这三款酒来说吧，品质出色、口感正宗，在酿酒当地的酒友圈里口碑颇佳，看看你喝过吗？
汉台祝公酒
说起正宗酱香酒的酿制之地，自然绕不开“酱酒圣地”镇，这款老酱酒便来自镇核心产区，因其价格公道、口感颇像，多年来还被当地老百姓誉为“平替”。
酿制此酒的老师傅是“王茅”的传人王正贤，他还是优秀的“国家酿酒师”，40多年前便已经开始酿造茅系酱酒，现在由他酿出的酱酒，在酱酒界还有着“小”的称号。
而且该酒的酿制原料均以为准则，都是赤水河两岸种植的红高粱，并以“12987”工艺去反复酿制，酿酒周期为1整年，之后再窖藏6年，并加入10年老酒调味，成酒陈香感满满，风味俱佳。
酒液入口，酱香醇厚、浓郁，还有着饱满的粮香，酒香丰富而又细腻，彼此之间非常协调，饮至中段，还能感受到淡淡的酸味，而且饮后回甘明显，这正是老酱酒独有的特点。
绿脖西凤酒
这款酒的产地位于陕西宝鸡市，由传统的老五甑法酿制而成，发酵所需时间大概为30天，成酒具有清香和浓香融合在一起的酒体风格。
倒出一杯后细细品尝，酒液里带着淡淡的杏仁苦味，随后顿感酒香清雅芬芳、甘洌爽口，给人一种清爽的口感体验，老酒友颇为喜爱这种口感。
苏东坡酒
这是一款深受老酒友钟爱的口粮酒，酒精度数为52度，酒液窖香浓郁、醇和劲道，入口绵柔、净爽，在嘴里停留几秒，顿感酒香甘醇、醇厚，饮后回味无穷，令人赞叹。
这款浓香酒的酿造厂，乃是四川老字号酒企“三苏酒业”，该酒厂的前身还是成立于1901年的德利源酒坊和大江酒坊，拥有数百口“非遗古窖”，实力不容小觑。
而且该酒的产地位于四川眉山市，这里同样也是苏东坡的故里所在地，酒厂坚持以5种颇具特色的粮食作为酿酒原料，并以《东坡酒经》中记载的传统方法去酿制，发酵都要在古窖中完成，成酒纯净透明，陈香四溢。