同为玻汾，红盖和黄盖到底有何“差距”？听听酿酒老师傅怎么说
“百元以下，玻汾无敌”，想必老酒友对这句话都不陌生吧？
目前，我国白酒品牌多得数不过来，而能让各地酒友牢牢记住的牌子，除了“茅五剑”这类大牌酒以外，还有不少经典的“口粮酒”，“玻汾”便是其中之一。
而作为汾酒旗下的传统产品——红盖玻汾与黄盖玻汾，在酒友圈一直备受好评，可是关于二者的“争议”，也从未停止过。
这不，大多数老酒友认为：黄盖玻汾才是“正宗汾酒”，喝着更舒坦！但新晋酒友却觉得，红盖玻汾更“地道”！大家各执一词，却很少有人能从专业的角度，去分析二者的“差距”。
那么，同为玻汾，两者之间到底有何“差距”？别急，我们听听酿酒老师傅咋说。
酒精度数、原料配比和口感，均有差距
酒精度数：红盖玻汾的酒精度数，仅有42度，已经算得上是传统意义上的“低度酒”，而反观黄盖玻汾，酒精度数为53度，属于典型的“高度酒”。
原料配比：酿造黄盖玻汾时，大麦与豌豆的用量比例为3:2，但在酿造红盖玻汾时，比例却是2:3，明显使用了更多的豌豆。
口感：酿酒原料、酒精度数方面存在的差异，让二者的口感变得不同，黄盖玻汾“辣感十足”，饮后回甘迅速，更醇香，而红盖玻汾，口感“绵柔清冽”，辣感并不明显，并且，相对于黄盖玻汾，后味比较短。
可存放时间、适饮群体存在差距
可存放时间：度数在50度以上的纯粮酒，酒中大分子之间的融合程度更高，品质更为稳定，自然更适合长期存放，黄盖玻汾便具有这一特，而度数较低的红盖玻汾，可存放时间较短，最好是买来后直接饮用。
适饮群体：黄盖玻汾的“后劲”更大，适合老酒友品鉴，而红盖玻汾，酒劲明显比不上黄盖玻汾，饮之不容易上头，显然更适合刚入门的酒友。
不过，尽管二者存在一定差异，但同为纯粮酿造的白酒，品质并无优劣之分，大家自行选择即可，而话说回来，市面上还有不少像玻汾这样，酒质颇高、但价格公道的“口粮酒”，只不过种类繁多，新手酒友通常不知如何是好，但别急，大可多多向着老酒友学习经验，就拿下面这两款酒来说吧，便是不少老酒友的心头好，快看你都喝过哪个？
汉台祝公酒
这款老酱酒来自贵州镇核心产区，在贵州酒友圈里的口碑相当不错，其酿造人王正贤老先生，不仅是“王茅”的传人，而且还是“国家酿酒师”，有着40多年的传统酱酒酿制经验，由他酿出来的此酒，口感与颇为相似，因此在当地还有着“小”的称号，不过价格实惠，因此多被老酒友拿去当成“口粮酒”来喝。
此酒从原料到工艺都与保持一致，以支链淀粉含量高于90%的红高粱作为主要原料， 并以“12987”工艺去进行多番酿制，1整年之后方可酿成，此后存入陶坛陈放6年，并加入10年老酒增香，成酒老熟又陈香，茅香味满满。
酒液入口醇厚柔和，没有任何邪杂味，丰富又协调的酱香味和粮香味，在嘴里散发开来，倍感甘润饱满，饮至中段，还能品味出甘甜的花果香，顿感幽雅芬芳，饮完一小杯后，口齿盈香，回味无穷。
宝丰酒
老酒友应该都知道这款酒，特别是在上个世纪末期，宝丰酒的名气可谓是传遍了五湖四海，在河南尤为受欢迎。
而且，作为国内清香型白酒的领头羊之一，在它最辉煌的时候，还给“清香酒老大哥”——汾酒，造成了不小的压力，毕竟二者的品质都颇高，难分高下。
说起该酒的口感，可以用“清而不淡”来形容，入口清爽、甘洌，无需担心后劲不足，值得品鉴。