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锅盔牙子的做法

• 陕西锅盔牙子的来历

  文史百科时间：2024/1/22 4:38:57阅读：2962

  锅盔牙子是陕西咸阳独有的天圆出名小吃，它真际上以及肉夹馍有同直同工之效，可是馍更小，更坚。锅盔牙子选下等麦里粉以及去世里（没有经收酵），揉压成马蹄状（形似荷叶饼，薄没有过一分），上碳水炉烘烤，至表皮酥黄，内中生透，横里切开，夹进秘汁卤肉。其肉胖没有腻，肥没有柴，夹进饼中，咬一心酥坚溢喷鼻，肉进心即化