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鱼翅

• 四大海味是什么四大海味排名(四大海味叫什么)

  文史百科时间：2024/1/16 23:19:22阅读：1386

  说起四大海鲜，大家可能其实都知道，但都是沿海地区的朋友，内陆的朋友可能不知道，就像边肖不知道这四大海鲜是什么一样。其实这并不可耻。不知道的话可以问，能去打听一下吗？那么有人问，这四大海鲜是什么？四大海鲜排名如何？让我们跟随边肖来分析和揭示其中的秘密吧！四大海鲜是鲍鱼、鱼翅、鱼肚、海参。其实海里的美食

• 相声中常说的烧鹿尾何时退出国宴菜谱？

  历史解密时间：2024/1/17 10:58:13阅读：933

  从乾隆膳食档案记录册看，不仅没有燕窝，连出自汉席的鱼翅、海参亦很少见，周边国家进贡的鱼翅、海参等，往往只做皇家赐礼，转手赠给近臣，直到慈禧时，燕窝才受到重视，但鱼翅仍被压制，只能列入小炒中。烧鹿尾（音同以）是清代名菜，列在“满汉全席”中，其主料是鹿的尾巴，用满族传统做法烹饪而成，因皮烂肉香，汁红色亮

• “烧烤大席”——清朝皇宫最高“国宴”

  文史百科时间：2023/12/12 17:30:11阅读：4822

  清末才有“满汉大席”的说法，不过就是“烧烤席”的俗称，而将“满汉席”加上一个“大”字。据近人徐柯编著的《清稗类抄·饮食》（采录数百种清人笔记并参照报刊资料而成）一书记载——“烧烤席，俗称‘满汉大席’，筵席中之无上品也。烤，以火干之也。于燕窝、鱼翅诸珍错外，必用烧猪、烧方。猪以全体烧之。酒三巡则进烧猪