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宋代饮食文化内涵

• 肉食品消费——宋代饮食消费的重要组成部分

  历史解密时间：2024/1/21 15:55:36阅读：1076

  宋人对肉类食品的食疗、食补功能及动物油脂的应用也有一定的认识。庞大的消费需求有效地刺激了肉类食品的生产和供应。宋代不少地区开始大规模养殖畜产品，尤以南方地区养鱼业的发展最为明显，有效地推动养殖技术的发展，为宋代及以后养殖业的发展打下了基础。一、宋代肉食品的加工与消费1.宋代肉食品加工肉食的深加工有利