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明朝御厨大揭秘

• 明朝那些事—吃货版，揭开明代宫廷御膳的神秘面纱（第一集）

  历史解密时间：2024/2/19 8:19:12阅读：3282

  明朝没有“御膳房”，膳食主要由外廷和内廷两套管理体系。宫廷的管理机构叫做光禄寺和太常寺，不但宫廷日常的饮食，连带年节庆典、各种仪式、宴请大臣外宾等等，凡是给活人吃的，都归光禄寺负责；而祭祀用的饮食（给死人吃的）是由太常寺负责的，此外，光禄寺还要负责所有相关物资的采购，管得相当宽，因此光禄寺卿算是个肥