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薄饼

• 又闻摊黄香

  历史解密时间：2023/12/25 16:27:34阅读：997

  黄河新闻网吕梁讯（记者 马飞青）在吕梁人的味蕾记忆中有一种名叫＂摊黄＂的美食占有着相当的分量。临近清明时节，城里小巷街口都有熟悉的地方美食——摊黄儿。“摊黄儿”因其米糊摊制成薄饼折叠后为金黄色的色泽而得名。只见高师傅熟练地舀起了一勺面糊，均匀地倾入鏊子中加盖烙制，不一会便听到鏊内“滋滋”作响，紧接着

• 牵丝如缕的福州线面，营养美味，据传“制面始祖”是上古九天玄女

  历史解密时间：2024/2/4 7:54:19阅读：4731

  中国面条应源于东汉，距今已有1900多年的历史了。早期的面条，人们只是将面块擀成薄饼状。那时面食统称为 “饼”，故煮面即称为“煮饼”。到了宋代，面条花样增多，并形成了各地不同的地方风 味。见于史料记载的面条类食品有：猪羊庵生面、鸡丝面、三鲜面、银丝冷淘、素面等等。而用手工拉制的线面，则是我国各类面条