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雉羹是什么菜

• 天下第一羹什么寓意

  文史百科时间：2024/1/15 11:48:01阅读：389

  世界第一羹别名雉羹，是江苏缓州传统的特征名面，为中国烹调始祖篯铿尾创，属于缓海菜（苏菜）。相传坤隆天子北巡途经缓州，品味雉羹，感到滋味陈好非常，果而赐名“世界第一羹”。1998年《中国食物报》收表了马市街“世界第一羹”文章；2002年《中国烹调》第二期登载了《缓州马市街食它汤——“世界第一羹”》的文