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面筋

• 柳嫂子给晴雯单独做的炒面筋是行贿还是公中份例？

  历史解密时间：2024/4/17 13:38:24阅读：4532

  莲花儿在替司棋要炖鸡蛋的时候，曾经明确过这点。吃的是我们房头的菜，是我们自己的份例。你没有资格指摘。吃的是主子的，我们的分例，你为什么心疼？莲花儿说得对吗？她说得对！莲花儿没来要炖鸡蛋的时候，文中有对柳嫂子活计的描述：柳家的听了，便将茯苓霜搁起，且按着房头分派菜馔。按着房头分派菜馔。就是小厨房并不是

• 《食品科学》：郑州轻工业大学张华教授等：紫甘薯花色苷对面筋蛋白结构特性及饺子皮品质的影响

  历史解密时间：2023/12/20 3:04:31阅读：2877

  在食品体系中，食物多酚属于一类重要的天然食品添加剂，花青素就是一种常见的食物多酚，因其含有苯酚结构而具有良好的抗氧化性，但花青素性质不稳定，在食物的加工与烹调过程中易发生降解。紫甘薯花色苷（PSPA）安全无毒、资源丰富，并含有大量酰基化的花青素，酰基化的结构对花青素的稳定性有很好的提升作用，PSPA