柳嫂子给晴雯单独做的炒面筋是行贿还是公中份例？
莲花儿在替司棋要炖鸡蛋的时候，曾经明确过这点。
吃的是我们房头的菜，是我们自己的份例。你没有资格指摘。
吃的是主子的，我们的分例，你为什么心疼？
莲花儿说得对吗？
她说得对！
莲花儿没来要炖鸡蛋的时候，文中有对柳嫂子活计的描述：
柳家的听了，便将茯苓霜搁起，且按着房头分派菜馔。
按着房头分派菜馔。
就是小厨房并不是只管那几个主子的饭食，而是负责大观园里主子们以及伺候主子们的奴婢们共同饭菜。
一个主子加上她们的丫鬟们等于一房头。
贾家账房给小厨房支取银子的时候，是按房头计算的。大概如下：
怡红院主子贾宝玉一枚，每天饭食标准几菜一汤，折合多少两银子。一等丫鬟一个，饭食标准几菜一汤，折合多少钱银子。二等丫鬟七个，饭食标准几菜一汤，折合多少钱银子。小丫鬟多少个，饭食标准几菜一汤，折合多少文钱。
如果有心的话，可以发现贾府发月例也是按房头发放。每个房头到发月例那天，出一个人去领了回来到主子院里再分。
所以莲花儿的意思很明确，每天的伙食费反正是公中花钱，我们房头的伙食费是不是没用完？没用完为什么不让我们吃？你心疼什么劲？你进来大观园不就是为了伺候我们的？不然要你进来干嘛？
柳嫂子的话也证明了小厨房确实是负责各房头奴婢的伙食。她否认的是除了常规饭食外，厨房还有多的油水利润这话。
连姑娘带姐儿们四五十人，一日也只管要两只鸡，两只鸭子，十来斤肉，一吊钱的菜蔬。你们算算，够作什么的？连本项两顿饭还撑持不住，还搁的住这个点这样，那个点那样，买来的又不吃，又买别的去。
如果柳嫂子真的只负责大观园主子的伙食， 当然论不到姐儿们这样的话，更勿论四五十人了。
大观园里宝玉、黛玉、迎春、探春、惜春、李纨，总共才六位主子，就算宝钗偶尔也在一起吃，哪怕是加上庵里的妙玉呢，我再加上时来时不来的湘云。这也才九个主子。
显然是加上房里的奴婢们，这才有四五十人。
但柳嫂子说着说着，发现自己事实上承认了要伺候二层主子的合理性，所以赶紧自己又圆了回来。
只是我又不是答应你们的，一处要一样，就是十来样。我倒别伺候头层主子，只预备你们二层主子了。
你们都来要怎么得了？我应付不过来，所以干脆都不应付了。一心伺候真主子就行了，假主子别来蹭。
莲花儿到底还是年纪小，说不过年纪大的。于是用晴雯举例，用事实压柳嫂子。
既然你说丫鬟们不能点菜，为什么晴雯可以？
请注意前面提出来过了。小厨房是按在大观园里住着的房头安排伙食的。
既然是按房头安排伙食，还是存在有奴婢们的份例。司棋只是多要一份炖鸡蛋，讲道理，不超标。
柳嫂子当然不能接这个话茬了。
她不能否认小厨房的存在就是为了给各房头做饭的。但她也不能承认这点，承认这点就得给司棋开小灶。
所以她挤兑莲花儿，别拿份例说事。就你们那些份例够干嘛的？柳嫂子否认了公中安排的份例是足够的，然后用现在主子们的大方说事。哪个姑娘姐儿另点不是单独给钱？
就从旧年一立厨房以来，凡各房里偶然间不论姑娘姐儿们要添一样半样，谁不是先拿了钱来，另买另添。
请注意，这里柳嫂子依然用得是姑娘姐儿们。
红楼梦里的姑娘通常情况就是指贾府里住着那些未出阁的小姐们。
姐儿们指伺候小姐们的奴婢。
再次证实小厨房就是为伺候各房里的小姐奴婢们存在的。
但柳嫂子提出来一个新问题，那就是如果单点菜可以，得加钱。同时讽刺司棋，点炖鸡蛋可以啊，加钱！
有钱我就给你做，没钱免谈。
成功把司棋的诉求：我要我份例里的菜转化成你没钱所以没资格点菜的问题。
同时拿薛宝钗和探春做例子。这两位姑娘单点菜都另给钱。姑都另给，你们做奴婢的不给？
娘们
连前儿三姑娘和宝姑娘偶然商议了要吃个油盐炒枸杞芽儿来，现打发个姐儿拿着五百钱来给我，
这里要说明贾府的一个特点了。
那就是如果涉及额外跑腿做活的事情，主子们都是会额外给钱的，并不只是体现在额外的吃食上面。
比如袭人打发蕙香给林黛玉送茶，林黛玉随手就抓了几百钱给蕙香。这几百钱显然不是茶叶钱，就是给蕙香的小费。
比如袭人给史湘云送玛瑙碟子，也是随手就三百钱。这也是跑腿费，其实还是小费。
袭人听说便命他们摆好，让他们在下房里坐了，自己走到自己房内秤了六钱银子封好，又拿了三百钱走来，都递与那两个婆子道：“这银子赏那抬花来的小子们，这钱你们打酒吃罢。”
主子姑的月例都用在这上头了。从后文看，确实就是小费。这是探春和宝钗两个体面人做的周到事。
娘们
赶着我送回钱去，到底不收，说赏我打酒吃，
讲道理贾宝玉是贾母王夫人两大巨头最宠爱的心头肉，他所在的怡红院伙食费必然是最高，每个月的伙食自然是最好。
晴雯只是单点一个炒面筋，确实也没有超标。
而且柳嫂子这话，暗戳戳的也在鄙视司棋和二房。你们没钱，活该吃瘪。
就别说晴雯了，怡红院里出去的哪位姑娘，别人不哄着捧着？
袭人去看王熙凤，路上遇到一个婆子。这婆子一看没好东西孝敬的，连忙说，这葡萄味儿倒好，不信摘一个姑娘尝尝？？
秋纹碧痕懒得自己跑，就敢直接要贾母的泡茶水给贾宝玉洗手。
除了贾宝玉正当红外，还因为贾宝玉舍得给小费，手上好东西多还随手散漫啊！
贾宝玉自己月例有一份，贾母心疼孙子给一份，王夫人心疼儿子再给一份。
大观园试才题对额一节，贾宝玉面对十几个奴才随口就是赏一吊钱。
一吊钱是什么概念？
伺候赵姨娘两个小丫鬟一个月加在一起的月例是一吊钱。
贾宝玉随手一赏赶得上人一个月工资了。你说柳嫂子有没有收到过贾宝玉的赏钱小费？
柳嫂子又想让女儿进怡红院，所以小意殷勤伏侍得芳官一干人比别的干娘还好。
请注意这里用得是一干人，不是芳官一人，不是芳官晴雯二人，是一干人。
怡红院里的丫鬟她都不愿意得罪。
即使最后柳嫂子的女儿没有进去怡红院，柳嫂子靠这些殷勤获得的好东西也不少。
比如王夫人口中用来进上的玫瑰露。
赵姨娘想都想不到玫瑰露，求着彩霞偷来一点，还闹出事来。芳官随口问宝玉要，宝玉随手给，接着就到了柳嫂子手里。
柳嫂子对芳官她们好是做慈善吗？
这些能给到柳嫂子的好处别说司棋没有，就连司棋的主子迎春也没有。
小费？迎春有多的吗？
迎春每个月的月例能堵住自己院里那些伺候奴婢们的嘴就不错了。
玫瑰露？迎春有吗？
迎春最多能在去贾宝玉那玩的时候见两眼，以她的性子还未必好意思多打听。
连主子迎春都没有的小费和好东西，司棋会有吗？
所以柳嫂子堵莲花儿，别说我进来是伺候你们的？就那点份例就够每天送给你们那些饭菜。想要别的啊？
加钱！
也别拿晴雯挤兑我，人家给多少小费你给多少小费？拼得过人家吗？
同时这里柳嫂子说，分配过来的菜蔬不够用明显是胡说了。
真不够用，柳嫂子在这小厨房里是做慈善来了？
从古到今厨房都是油水最大的部门。俗语说荒旱三年，饿不死厨子并不是空穴来风。
就算小厨房里的菜蔬，是大厨房分过来，柳嫂子做不了手脚。
在做菜的时候也很容易有猫腻。
以柳嫂子曾经给芳官送过一碗酒酿清蒸鸭子为例，这碗里有十几块鸭子肉，还是几块鸭子肉。块头是大是小就很有讲究。
再以柳嫂子口中今年尊贵的鸡蛋做例子。好厨师可以用一个鸡蛋炒出一大盘鸡蛋来，也可以用三个鸡蛋结结实实炒出一小碗来。
这里扣一点，那里少一块，就能凑出一桌席来。
所以有人说柳嫂子另给芳官做的菜是凑出来的，也不无道理。
这些饮食上的猫腻，大观园里的一干主子们肯定不知道，怡红院里那一帮不认识银钱的丫鬟们也不知道。但是司棋以及她外婆王善保家的肯定知道。但凡不是孤儿进贾府，家里有人买菜做饭的，肯定也都知道。
柳嫂子也知道他们知道。所以特特自己点出来。
说我单管姑娘厨房省事，又有剩头儿，算起帐来，惹人恶心
事实上也证明了柳嫂子在小厨房上确实不干净，暗地里贪污了不少东西。
那秦显家的好容易等了这个空子钻了来，只兴头上半天。在厨房内正乱着接收家伙米粮煤炭等物，又查出许多亏空来，说：“粳米短了两石，常用米又多支了一个月的，炭也欠着额数。”
都是成年人了，一边说不赚钱一边手拉脚拽着不撒手，真是骗鬼鬼也不信了。
当然这里柳嫂子自鸣得意，终于堵住了莲花儿的嘴。没想到很快就迎来了司棋的报复。
如果司棋此时真的是单独另点不在自己份例里的东西，别人不至于劝，柳嫂子也不至于不敢对质。
众人一面拉劝，一面央告司棋说：“姑娘别误听了小孩子的话。柳嫂子有八个头，也不敢得罪姑娘，说鸡蛋难买是真。我们才也说他不知好歹，凭是什么东西，也少不得变法儿去。他已经悟过来了，连忙蒸上了。姑娘不信瞧那火上。”
有没有人说司棋点这个炖鸡蛋不在份例里的？
没有！
迎春是大观园里最懦弱最没有权势的小姐了。
但凡司棋要炖鸡蛋不占理，别人早指出来来。
从侧面来说，晴雯也确实要的是自己份例里的。当然更说明了柳嫂子看菜下碟，看人做菜。
当然这里柳嫂子自以为搭上了贾府的当红炸子鸡贾宝玉，马上就可以把女儿送进怡红院捞个好差事了。哪里知道太势力是会遭人嫉恨的。很快她就遭报复失去了女儿柳五儿。
而她主管的小厨房因为油水大，利润丰厚，也早被司棋暗戳戳盯上了。
从来有人有利益就有江湖。