古代渔民是如何保证鱼新鲜的？弓鱼技术是什么？(弓鱼术为什么能让鱼存活那么久呢)
对于鱼类保险，目前有了现代科技，我们可以给水缸里的水充氧，可以让水缸或者水盆里的鱼活几天。但是在古代，没有这些高科技产品，古人是怎么让鱼保鲜的呢？接下来，边肖将带大家一探究竟。
古代没有现代高科技，但他们有自己的保鲜方法，其中一种叫"弓鱼"该
技术是古人用来保持鱼类新鲜的一种保鲜技术。通常用这种技术，鱼离开水后可以存活2天，两天后放入水中，依然活蹦乱跳，新鲜程度不亚于现代高科技，仿佛刚从水中打捞上来。
弓鱼是一种古老的鱼类保存方法，非常简单。先在鱼嘴的一侧打一个小洞，放一根绳子进去扎紧，然后在绳子的另一端系上鱼尾，使鱼呈弓形(如下图)。
"弓鱼"为什么鱼可以保鲜？其实有其严谨的理论。
首先要了解鱼的呼吸原理。鱼虽然生活在水中，但还是靠氧气呼吸(水中含有氧气)，靠鱼鳃过滤水，从而获得足够的氧气。
因此，当鱼在水中时，鱼鳃的鳃片是完全张开的，以便更大面积地接触水。随着鱼的开合，水被鱼鳃过滤获得氧气，然后氧气被输送到鱼的各个部位。
换句话说，鱼其实是需要氧气才能生存的，那么为什么它不能在这么多氧气的陆地上生存呢？其实鱼活不下去的原因不是怕氧气，而是得不到氧气。一旦鱼离开水，它的鳃就不能张开并粘在一起，所以鱼就不能获得足够的氧气。
为了让鱼获得足够的氧气，古人用"弓鱼"方法，让鱼的一侧鳃打开，暴露在空gas中，同时"弓鱼"技术还可以固定鱼，防止它的尾巴拍打，浪费太多能量。也就是说，鱼只能用一个鳃安静地交换氧气，所以一两天内是死不了的。当然，再多的氧气，也不能让鱼一直在陆地上呼吸，因为鱼的皮肤无法适应陆地上干燥的大气。一旦超过第三天，鱼的身体就会因为得不到水的滋养而开裂。
所以，一般来说，"弓鱼"只能保证鱼离开水两天左右。两天后，鱼需要被放入水中以滋润它的皮肤。
最近怎么样？你是不是很佩服古人的保鲜技术，用"弓鱼"新方法通常可以很大程度上保持鱼的新鲜，一两天都没问题，比现在的冰箱好。
如果你觉得这个方法对你有用，那就来赞美一下古人的智慧吧。