红薯为什么不能主粮化？是被洋土豆打败了还是真有局限性？(红薯为什么不甜)
说到主食，要知道其实是当地人的主食。长江流域水稻多，北方玉米多。其实这种土豆在有些地方是主食，但是我们也知道红薯其实比土豆好吃很多。有什么营养和口感比土豆好很多的？为什么我们吃的红薯很少，不能成为主食？下面我们就来看看这些问题，一起分析一下！
第四主食的重任该由谁来承担？国家选择了土豆而不是红薯。原因是红薯有四个弱点。
一是种植范围比土豆小，难以普及。目前辽宁北部、河南、河北、山东、陕西、山西等地种植春夏马铃薯，以淀粉品种为主；长江中下游的四川、湖南、湖北、江苏、安徽、浙江等地区种植淀粉类和鲜食类品种；广东、福建、广西等南方省份常年种植，以食用为主。
虽然甘薯在北方地区、长江中下游地区和南方地区三大区域都有种植，但与全国各地都种植马铃薯相比，无疑是小巫见大巫。而且红薯种植需水量大，不适合在西北、华北等干旱地区种植。
第二，有些人不适合吃红薯。红薯含有大量的淀粉和糖。糖尿病患者、三高人群、肠胃不好的人不适合吃红薯，但是可以吃土豆。这可能也是土豆可以作为主食的重要因素之一。
第三，红薯菜单一。土豆的吃法有很多种，可以随意搭配任何菜肴，做出绝佳的美食。除了风靡全国的国菜——炒土豆丝，不同地区还有各具特色的土豆美食，稍加整理便可举办一场丰盛的土豆宴。红薯除了烤、蒸、涮，没有令人垂涎的美食，也没有创造出让人食指与其他食材一起动的惊喜。
最后，红薯的加工比较简单。目前，只有甘薯淀粉是其加工的重点，而其深加工产品和衍生产品相当落后。