(海天蚝油忘记关火)煲汤忘关火熬出黑色汤汁给子孙创造上亿财富（蚝油）
当年因为不小心忘记关火，煮了黑汤，为后人创造了财富。这个人就是李锦记蚝油的创始人。到了清朝，就有了文身去除术。一个厨师在煲汤的时候不小心忘了关火，结果弄了一锅黑色粘稠的东西，就是现在的蚝油，成了家庭必需品。这个小厨师也为他的后代创造了上亿的
财富。李金堂的经历李金堂出生在广东。1862年，广东不发达，李金堂只生活在一个小山村里。他特别穷。他年轻时多次随母亲出逃，没读过书只认识一些简单的字。后来他9岁那年，父亲去世，只剩下孤儿寡母。两个人只能跑来跑去。为了保护他的孩子，李金堂的母亲不得不逃到南水去生产牡蛎。
凡事都有好的一面，李金堂妈妈的手艺不错，她会做非常好吃的牡蛎，而且他们的摊位也很受欢迎。只是他们忙的时候，有些错误是避免不了的。直到有一天，母亲刚走，店里来了几个客人。李金堂忘记了厨房里的牡蛎汤没有打开火，然后送走了客人，突然他闻到了一股香味。找到里屋后，发现煮过头的生蚝想赶紧关火，没想到锅里的生蚝没了，只剩下一锅黑色的液体，这让李金堂很好奇，拿起筷子尝了一口，没想到是美味的味道。经过几次试验，得到了他母亲和其他人的好评。
李锦记的出现在发现蚝油可以做出这种黑色的美味后，李锦堂特意放了几锅汤熬过了这段时间，也受到了好评。李锦堂也发现了这是一个商机，并在后期对调味和烹饪进行了改进，然后将李金涛再次升级为蚝油，这也是蚝油的诞生，但当时只是作为食物，而不是调料。直到有一天妈妈做菜的时候放了一点蚝油，才发现菜非常好吃，这才让李金堂终于明白了蚝油应该用在什么地方。渐渐地，这家店的名声大振，李金堂开始制作全新的蚝油。随着生意越做越大，他还做了一个招牌。李锦记诞生了。经过130多年的发展，现已出口到各个国家和地区。
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