宋朝是如何将两餐变成三餐制的？(宋朝人吃两顿饭)
我们现代人基本上一日三餐，有时候晚上饿了会吃点夜宵。但古人经历了很久的双餐制，直到宋代才成为三餐制。按照古代礼仪，皇帝一日四餐，王公一日三餐，平民一日两餐。也就是说，普通人一天只能吃两顿饭，可能是上午一顿，下午一顿。宋朝是如何把百姓的两餐变
成三餐的？这与宋代餐饮业发达有关。首先，宋朝长期保证经济繁荣，宵禁取消，所以百姓的夜生活丰富。如果你仔细看过《清明上河图》，你会发现图中集市上每隔一段距离就有一家酒楼，不像唐代那样限制严格。晚上出去玩，自然离不开吃喝。久而久之，我养成了一日三餐的习惯。
宋朝以前，大多数人日出而作，日落而息。反正他们晚上只能呆在家里，不允许随意外出。所以，白天吃一顿，晚上吃一顿，看似是一种比较正常的生活方式，其实暴露了古代生产力低下的问题。当时人们一天吃两顿饭的主要原因是因为粮食产量不够，生火做饭很麻烦，所以制定了两顿饭的规则。但天子和大臣至少是从三餐开始的。
但是到了唐朝，农业生产效率提高了很多，国民经济越来越繁荣。唐朝为什么不把两餐改为三餐？因为唐朝晚上实行宵禁，晚上不允许人们外出。在这种情况下，人们的工作时间主要是在白天，晚上只能呆在家里，所以没有必要加饭。但是到了元宵节，宵禁就会解除，所以这一夜也是人们晚上聚会比较困难的一天。
宋代全面取消宵禁，直接导致了夜市的迅速发展。人们白天工作那么辛苦，晚上都想放松一下，所以晚上茶馆和饭店的生意异常火爆，晚上大家都开始加餐。北宋首都人口超过百万，可想而知夜晚会是怎样的热闹景象。为了招揽生意，商店在食物上也是使出浑身解数。谁能抵挡美食的诱惑？
所以这种加餐基本都是夜市推销的。但也有人提出，三餐制并不是最合理的饮食方式，少吃多餐会更健康。但是考虑到我们每天的上学和工作时间，目前早中晚三餐是最实际的。
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