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常州的地标美食有哪些?分别在哪里能吃到正宗的?

所属分类:文史百科 编辑:等你回来 访问量:285 更新时间:2024/2/6 4:27:31

州的地标美食有多,列举几个

1、天目湖砂锅鱼头,一当之无愧。这锅鱼头,不仅早已成为常州十大美味之首、江苏十大经典名菜、江苏十大非遗美食,更是诸多游客,到常州天目湖一游的目的所在。

2、香糟扣肉,糟扣肉是一道传统名菜,属于苏菜系,以五花肉为制作料,糟扣肉的烹饪技巧以蒸菜为主。糟扣肉的特色是色泽酱红,酥烂入味,肥而不腻,入口即

3、荡湖大闸蟹是中华绒螯蟹中的名贵品种,背青肚白,螯强爪健,脚金黄,蟹体肥满,蟹黄厚实,蟹膏肥糯,肉质细嫩纯白,是中国淡水湖蟹之品,其营养成分高,味觉与口感鲜美独特。长荡湖,美食之湖,尤以水中“八鲜”而享有盛名,独特的“八鲜宴”堪称江南美食一绝,“八鲜宴”皆选湖鲜上品,精心烹调,香气浓烈,鲜嫩诱人。

4、西墅羊肉,羊肉性热、味甘,是秋冬季节进补的佳品。《本草从新》中说,它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。金代杲说:“羊肉是有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。”

在常州的西夏墅,有一家昌隆羊肉,就是吃正宗的西夏墅羊肉的地方。

在江苏常州溧阳市,有一家天目湖宾馆,可以吃到天目湖砂锅鱼头。

香糟扣肉在焦溪。

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