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过年都有哪些趣事?

所属分类:文史百科 编辑:黑姑娘 访问量:3821 更新时间:2024/2/25 2:23:24

今年春节使全中国人民最高兴的就是没有放鞭炮。给国家给全中国人民又省了钱,又对全国的环境保护有好处。不放鞭炮,对全国人民带来永久健康!新时代正策好国人省钱身体好!

你家乡的春节有哪些特殊的民俗美食?

俗话说“过了腊八就是年”,过年的气氛正是从腊月初八开始的。腊八之后,家家户户都开始置办年货,出门在外的人们开始计划归途,各处都纷纷换上红火喜庆的装扮。腊八是个节点,更是一个节日,每年的腊八节都是一个很受重视的日子,尤其在江浙一带。腊八节的习俗是喝粥祈福,各个寺院都会自己熬制大量的腊八粥,免费赠民众,而喝到腊八粥的人也会觉得蒙了福。

各个地方腊八粥的风俗不一样,不能放之四海皆准。甘肃人传统煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,还分送给邻里,还要用来喂家畜。陕北高原在腊八之日,熬粥除了用多种米、豆之外,还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。通是早晨就煮,或甜或咸,依人口味自选酌定。倘是午间吃,还要在粥内煮上些面条,全家人团聚共餐。吃完以后,还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上,以驱邪避灾,迎接来年的农业大丰收。民间相传,腊八这天忌吃菜,说吃了莱庄稼地里杂草多。四川、贵州地大人多,腊八粥做法五花八门、甜咸麻辣,而农村人吃咸味的比较多,主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。我们这些吃惯了八宝粥的南方人直接傻眼,腊八粥做成咸的不得扔掉吗?

腊八粥不仅美味,还健康养生。清代营养学家曹燕山撰《粥谱》,把腊八粥的健身营养功能讲得很清楚,调理营养,易于吸收,是“食疗”佳品,有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。美国农业部发布的《2015-2020美国居民膳食指南》也建议,其中至少一半应当是全谷类食物,也就是常说的粗粮。所谓全谷类是指仅仅剥去不能食用的外壳,其结构完好的谷类,如玉米、燕麦、大麦、小麦、大米,精制谷类如面粉不属于全谷类。这说的不就是腊八粥么?

我也自己做腊八粥,这是我做粥的料子,如果硬要名副其食,应该叫“腊十八粥”。貌似料子有点多对不对?这一点冰心先生有话说:“这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等,小的有各种豆子和芝麻之类,吃起来十分香甜可口。母亲每年都是煮一大锅,不但合家大小都吃到了,有多的还分送给邻居和亲友。母亲说:这腊八粥本来是佛教寺煮来供佛的十八种干果象征着十八罗汉,后来这风俗便在民间通行,因为借此机会,清理厨柜,把这些剩余杂果,煮给孩子吃,也是节约的好办法。”

这就是我做出来的腊八粥,配个雪菜炒冬笋,再卷个饼一起吃,真的感觉自己是被食物满满祝福了!

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